将二甲基砜添加到食品中是否违法，需视具体情况而定，但通常情况下，未经批准擅自添加可能构成违法。以下从不同角度为你详细分析：

一、二甲基砜的性质与用途

二甲基砜（MSM）是一种有机硫化物，在医药、保健品、化妆品等领域有广泛应用。然而，在食品领域，其使用受到严格限制。根据我国相关法律法规，食品添加剂的使用必须遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等规定，未经批准不得擅自使用。

二、违法添加的情形

1. 未经批准擅自添加：

   • 如果二甲基砜未被列入GB 2760等食品添加剂使用标准中，或者虽然被列入但未在允许使用的食品类别和最大使用量范围内使用，那么擅自将其添加到食品中就构成违法。
   • 违法添加可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等，严重时甚至可能构成犯罪，承担刑事责任。

2. 超量添加：

   • 即使二甲基砜被允许在特定食品中使用，但如果添加量超过了标准规定的最大使用量，同样构成违法。
   • 超量添加可能对人体健康造成潜在危害，因此也是法律严格禁止的。

三、合法添加的情形

• 如果二甲基砜被明确列入GB 2760等食品添加剂使用标准中，并且按照规定的食品类别和最大使用量进行添加，那么这种添加行为是合法的。
• 在这种情况下，食品生产者需要确保添加过程符合相关卫生标准和质量要求，以保证食品的安全性和合规性。

四、法律建议与风险提示

1. 严格遵守法律法规：

   • 食品生产者应严格遵守国家关于食品添加剂使用的法律法规和标准要求，确保食品的安全性和合规性。
   • 在添加任何物质到食品中之前，应仔细查阅相关法律法规和标准要求，确认该物质是否被允许使用以及允许使用的范围和条件。

2. 加强风险评估与监测：

   • 即使某种物质被允许在食品中使用，食品生产者也应加强对其的风险评估和监测工作，确保添加量在安全范围内且不会对人体健康造成潜在危害。
   • 同时，应关注相关法律法规和标准的更新动态，及时调整生产过程中的添加剂使用情况。

3. 寻求专业法律意见：

   • 如果你对二甲基砜在食品中的使用存在疑问或不确定是否合法，建议寻求专业法律意见以降低法律风险。
   • 作为专业律师，我可以为你提供关于食品添加剂使用的法律咨询和合规指导服务。

总结来说，将二甲基砜添加到食品中是否违法取决于其是否被允许使用以及是否按照规定的范围和条件进行添加。食品生产者应严格遵守相关法律法规和标准要求，确保食品的安全性和合规性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。