针对您提出的“三年劳务合同到期，重新签另外一个公司，赔偿是怎么赔”的问题，这实际上涉及到了两个关键点：一是原合同到期后的经济补偿问题，二是新合同签订的相关事宜。不过，从您的提问来看，主要关注的是原合同到期后的赔偿问题，以下我将就此进行详细解答。
一、原合同到期后的经济补偿
当您与原公司的三年劳动合同到期，且原公司决定不续签时，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，原公司应当向您支付经济补偿。具体标准如下：
经济补偿的计算方式：
- 经济补偿是按照您在原公司工作的年限来计算的，每满一年支付一个月工资的标准。
- 如果您在原公司的工作年限六个月以上但不满一年，那么按一年来计算，即支付一个月工资的经济补偿。
- 如果工作年限不满六个月，则支付半个月工资的经济补偿。
月工资的界定：
- 这里的“月工资”是指您在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
- 如果您的月平均工资高于原公司所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资的三倍，那么经济补偿的标准将按照职工月平均工资的三倍来支付，且支付年限最高不超过十二年。
- 如果您的月工资低于当地最低工资标准，那么将按照当地最低工资标准来计算经济补偿。
例外情况：
- 如果原公司在维持或提高劳动合同约定条件的情况下提出与您续签劳动合同，而您不同意续签，那么原公司无需支付经济补偿。
二、新合同签订的相关事宜
至于您提到的“重新签另外一个公司”，这实际上是您与新公司建立新的劳动关系的过程。在这个过程中，您需要注意以下几点：
了解新公司的背景和信誉：
- 在签订新合同前，建议您对新公司的背景、信誉、经营状况等进行了解，以确保自己的权益得到保障。
仔细阅读新合同条款：
- 在签订新合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于工作内容、工作地点、工作时间、薪资待遇、福利待遇、违约责任等方面的条款，确保自己完全理解并同意。
保留相关证据：
- 在签订新合同后，建议您保留好合同文本、工作证、考勤记录等相关证据，以备不时之需。
三、维权途径
如果原公司未依法支付经济补偿，您可以通过以下途径来维护自己的权益：
协商：
- 首先尝试与原公司进行友好协商，就经济补偿事宜进行沟通，争取达成一致解决方案。
劳动监察投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并督促原公司依法支付经济补偿。
劳动仲裁与诉讼：
- 您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据以证明劳动关系及工作年限等事实。
- 如果对仲裁结果不服，您有权向人民法院提起诉讼。
综上所述，当您的三年劳动合同到期且原公司不续签时，您有权要求原公司按照上述标准支付经济补偿。如果原公司未依法履行支付义务，您可以通过协商、投诉、仲裁及诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，在签订新合同时，也请您务必谨慎对待，确保自己的权益得到充分保障。