结论是：没有退休的情况下，做耳朵伤残鉴定，如果符合工伤认定条件且构成伤残等级，是有赔偿的。以下从不同角度为你详细分析：

一、工伤认定是前提

1. 认定标准：根据《工伤保险条例》规定，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的等情况，应当认定为工伤。如果你的耳朵受伤符合这些情形之一，就有可能被认定为工伤。例如，你在工厂工作时，因机器故障导致耳朵受伤，这就符合在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的情形，可以申请工伤认定。
2. 申请流程：用人单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。用人单位未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

二、伤残鉴定是关键

1. 鉴定时机：经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。也就是说，耳朵受伤经过治疗后，病情稳定，但可能存在听力下降等影响劳动能力的情况时，就可以申请伤残鉴定。
2. 鉴定流程：劳动能力鉴定由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。劳动能力鉴定委员会收到劳动能力鉴定申请后，会从其建立的医疗卫生专家库中随机抽取3名或者5名相关专家组成专家组，由专家组提出鉴定意见。设区的市级劳动能力鉴定委员会根据专家组的鉴定意见作出工伤职工劳动能力鉴定结论；必要时，可以委托具备资格的医疗机构协助进行有关的诊断。

三、赔偿项目及标准

如果经鉴定构成伤残等级，根据《工伤保险条例》及相关规定，你可以享受以下赔偿项目：

1. 一次性伤残补助金：根据伤残等级，从工伤保险基金中支付一次性伤残补助金。具体标准为：一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，三级伤残为23个月的本人工资，四级伤残为21个月的本人工资；五级伤残为18个月的本人工资，六级伤残为16个月的本人工资；七级伤残为13个月的本人工资，八级伤残为11个月的本人工资，九级伤残为9个月的本人工资，十级伤残为7个月的本人工资。这里的本人工资是指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。
2. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：如果与用人单位解除或者终止劳动关系，还可以享受一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。例如，在某些地区，五级伤残的一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金的标准分别为一定月数的当地职工平均工资。
3. 医疗费用：治疗工伤所需费用符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。
4. 停工留薪期工资：职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。

四、特殊情况说明

如果用人单位没有为你缴纳工伤保险，根据《工伤保险条例》第六十二条规定，用人单位依照本条例规定应当参加工伤保险而未参加的，由社会保险行政部门责令限期参加，补缴应当缴纳的工伤保险费，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，处欠缴数额1倍以上3倍以下的罚款。依照本条例规定应当参加工伤保险而未参加工伤保险的用人单位职工发生工伤的，由该用人单位按照本条例规定的工伤保险待遇项目和标准支付费用。也就是说，即使没有缴纳工伤保险，用人单位也需要承担相应的赔偿责任。

如果你在耳朵伤残鉴定和赔偿方面还有其他疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。