关于“超市开业上全天是否算加班”的问题，结论是：是否算加班取决于具体的工作时间安排、劳动合同约定以及相关法律法规的规定，不能一概而论。以下从几个角度详细分析：

1. 劳动合同与规章制度：

   • 首先，要查看你与超市签订的劳动合同中是否有关于工作时间的明确约定。如果合同中规定了标准工作时间（如每日8小时，每周40小时），而超市开业当天要求你工作超过这个时间，那么超出部分通常应视为加班。
   • 其次，超市的规章制度也可能对工作时间有具体规定。如果规章制度中明确了加班的认定标准和补偿方式，那么应按照规章制度执行。

2. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。如果因特殊原因需要延长工作时间，每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。超出这个范围的，应视为加班，并应支付加班费。
   • 加班费的具体计算方式通常根据劳动合同或集体合同的约定，以及当地的相关规定来确定。一般来说，工作日加班应支付不低于工资150%的加班费，休息日加班且不能安排补休的应支付不低于工资200%的加班费，法定节假日加班应支付不低于工资300%的加班费。

3. 实际情况分析：

   • 如果超市开业当天是特殊情况，比如为了应对开业初期的客流高峰而需要员工加班，且这种加班是临时性的、非经常性的，那么超市应按照法律法规的规定支付加班费。
   • 如果超市经常要求员工加班，且加班时间超过了法律法规规定的上限，那么员工有权拒绝加班，并可以向劳动监察部门投诉超市的违法行为。

4. 建议与行动：

   • 如果你认为超市开业当天的工作时间构成了加班，但超市未支付加班费或未按照法律法规的规定进行补偿，你可以先与超市进行协商，要求支付应得的加班费。
   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉超市的违法行为，并寻求法律援助或咨询专业律师以维护自己的合法权益。

总结来说，超市开业上全天是否算加班取决于具体的工作时间安排、劳动合同约定以及相关法律法规的规定。如果你认为自己的权益受到了侵害，建议及时采取行动来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。