结论：在标准工时制下，劳动者每日工作时间超过8小时即构成加班，用人单位需依法支付加班费。然而，在特殊工时制度（如综合计算工时工作制和不定时工作制）下，加班的认定标准则有所不同。
一、标准工时制下的加班认定与支付
加班认定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，标准工时制下，劳动者每日工作时间不超过8小时，每周不超过40小时（特定情况下经批准可延长至44小时）。
- 若劳动者每日工作时间超过8小时，超出部分即构成加班。
加班费支付：
- 延长工作时间（即平日加班）：支付不低于工资的150%的工资报酬。
- 计算公式：加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 150%
- 示例：若月工资基数为5000元，每日加班2小时，则加班费为：5000 ÷ 21.75 ÷ 8 × 2 × 150% ≈ 86.21元。
二、特殊工时制下的加班认定
综合计算工时工作制：
- 定义：该制度以周、月、季、年等为周期，综合计算工作时间。
- 加班认定：在综合计算周期内，如果劳动者的总工作时间超过了按照标准工时制计算的总工作时间（如以月为周期，一个月标准工作时间约为167小时），则超出部分视为加班。
- 加班费支付：延长工作时间部分支付不低于工资的150%的工资报酬；法定节假日加班支付不低于工资的300%的工资报酬。
不定时工作制：
- 定义：针对因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。
- 加班认定：经批准实行不定时工作制的劳动者，一般不执行普通的加班工资规定。但部分地区规定，在法定节假日工作的，企业需按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资报酬。
- 审批要求：用人单位实行不定时工作制需要经过劳动行政部门的审批，未经审批自行实行的，仍按照标准工时制认定加班情况并支付加班费。
三、加班时间的限制与特殊情况
限制：
- 用人单位因生产经营需要延长工作时间的，应与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过1小时；因特殊原因需延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。
特殊情况：
- 在自然灾害、事故等紧急情况下，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障必须及时抢修时，延长工作时间可不受上述限制。
四、法律建议与救济途径
法律建议：
- 劳动者应了解自己的工时制度及权益保障，以便在必要时采取合适的法律措施维护自身权益。
- 用人单位应合理安排工作时间，确保劳动者的休息权益，并依法支付加班工资。
救济途径：
- 若用人单位未按照规定支付加班费，劳动者可通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等方式维护自己的合法权益。
总结：加班的认定与支付需严格遵循法律规定，不同工时制度下的加班认定标准有所不同。劳动者应了解自身权益，遇到违法加班或未支付加班工资的情况时，可依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。