若对方收取100万现金却不承认，你可以从以下几个角度来应对和处理：

1. 收集并固定证据：

   • 书面证据：寻找是否有任何书面协议、借条、收据或转账记录（尽管是现金交易，但可能存在相关书面记录或确认函）等，这些都能直接证明对方收取了款项。
   • 证人证言：如果有目击者在场或知晓此事，他们的证言也是重要的证据。尽量收集这些证人的联系方式和书面证言。
   • 录音录像：如果可能，尝试获取与对方交谈时的录音或录像，特别是对方承认收取款项的部分。但需注意，录音录像的获取必须合法，不得侵犯他人隐私或违反法律规定。
   • 其他间接证据：如银行取款记录（证明你确实取出了相应金额的现金）、通讯记录（如短信、微信等，可能包含对方承认收款的信息）等，也能在一定程度上辅助证明。

2. 尝试协商解决：

   • 在证据充分的情况下，可以尝试与对方进行协商，要求对方承认收款事实并履行相关义务（如还款、履行合同等）。
   • 协商过程中，可以邀请第三方（如共同的朋友、律师等）作为见证人，以增加协商的正式性和有效性。

3. 法律途径：

   • 提起诉讼：如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求对方承认收款事实并承担相应的法律责任。在诉讼过程中，你需要提交上述收集到的证据来支持你的主张。
   • 申请财产保全：为了防止对方转移财产，你可以在提起诉讼的同时或之前申请财产保全，冻结对方的银行账户或其他财产。
   • 执行判决：如果法院最终判决你胜诉，但对方仍不履行判决义务，你可以申请法院强制执行，通过查封、扣押、拍卖等手段来追回你的损失。

4. 注意事项：

   • 时效性：注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。因此，你需要在法定的诉讼时效期间内提起诉讼。
   • 法律程序：在处理此类纠纷时，务必遵循法律程序，不要采取非法手段来解决问题。否则，你可能会面临法律责任。

行动建议：

• 立即开始收集并固定相关证据，确保你的主张有充分的证据支持。
• 尝试与对方进行协商，看是否能达成和解协议。
• 如果协商无果，及时咨询专业律师（即我，孙先格律师），了解具体的法律程序和诉讼策略，并准备提起诉讼。

在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径来维护自己的权益，是解决问题的最佳方式。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。