针对您提出的“法定节日厂里不放假怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要议题。首先，我要明确告诉您，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位在法定节假日应当依法安排劳动者休假，这是劳动者的合法权益。

一、法律分析

1. 法定休假权利：

   • 根据《劳动法》第四十条，元旦、春节、国际劳动节、国庆节等法定节假日，用人单位必须安排劳动者休假。

2. 加班补偿规定：

   • 若因生产经营需要，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，需支付不低于正常工作时间工资百分之三百的加班费。这一点非常关键，因为法定节假日的加班费是法定要求，不能以补休代替。

二、维权途径

1. 与用人单位协商：

   • 首先，我建议您尝试与厂里进行友好协商，了解不放假的具体原因，并明确提出支付加班费的要求。在协商过程中，保持冷静和理性，争取通过沟通解决问题。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，请准备好相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资条等，以证明您与厂里的劳动关系以及加班事实。劳动监察部门将依法进行调查，并查处违法行为。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若问题仍未得到解决，您可以在规定时效内（一般为一年）向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁申请书需详细写明双方当事人信息、仲裁请求（如支付法定假日加班工资）、事实和理由，并提交相关证据材料。仲裁委员会将根据双方提供的证据进行公正裁决。

4. 寻求法律援助与提起诉讼：

   • 在维权过程中，如果您遇到困难或需要更专业的法律帮助，可以向法律援助机构寻求支持。如果对仲裁结果不满意，您还可以在规定时间内向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过司法途径进一步维护自己的合法权益。

三、证据保留

在整个维权过程中，保留好相关证据是至关重要的。这包括劳动合同、考勤记录、工资条、与厂里的沟通记录等。这些证据将有助于支持您的主张，并增加维权成功的可能性。

四、总结与建议

法定节日不放假是违反法律规定的行为，您作为劳动者有权依法维护自己的休息权益和获取应得的加班补偿。我建议您首先尝试与厂里协商解决，如果协商无果，再依次考虑向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、寻求法律援助或提起诉讼等途径。同时，请务必保留好相关证据，以便在维权过程中提供有力支持。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。