干活不给工资，绝对不可以直接拿东西来抵偿，这种行为可能涉嫌违法。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题，并提供相应的法律建议。
一、直接拿东西的法律后果
涉嫌盗窃或侵占：
- 如果你在没有得到雇主同意的情况下，擅自拿走雇主的东西，这种行为可能构成盗窃或侵占。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃或侵占他人财物，数额较大的，可能会面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或罚金等。
民事赔偿责任：
- 即使你的行为没有构成犯罪，雇主也有权要求你返还拿走的东西，并可能要求你赔偿因此造成的损失。这包括东西的直接价值损失，以及因东西被拿走而导致的其他间接损失。
二、合法维权途径
保留证据：
- 首先，你需要收集并妥善保存所有能证明你已完成工作但未收到报酬的证据。这些证据可能包括劳动合同、工时记录、工资条、聊天记录（如微信、短信）、证人证言等。这些证据将在后续的维权过程中起到至关重要的作用。
与雇主协商：
- 在采取任何法律手段之前，建议首先尝试与雇主进行友好沟通，明确指出你已按约完成工作并要求支付报酬。协商不仅成本最低，而且有助于双方建立理解和信任，可能迅速解决问题。记得保留好沟通过程中的记录和凭证。
向相关部门投诉：
- 若协商无果，你可根据具体情况向劳动监察部门、人力资源和社会保障局或行业主管部门投诉。例如，对于劳动关系中的欠薪问题，可向当地劳动监察部门投诉；对于特定行业的欠薪问题，如建筑行业，可向住房和城乡建设部门反映。这些部门将依法对用人单位进行调查和处理。
申请调解：
- 若投诉未能解决问题，你可考虑向基层人民调解组织、具有劳动争议调解职能的组织或工会组织申请调解。调解员将居中斡旋，帮助双方达成和解协议，从而避免更复杂的法律程序。
申请劳动仲裁：
- 如调解仍无法解决问题，你可在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁过程包括提交申请、受理与审理、裁决等环节。若你胜诉，用人单位需按裁决支付相应款项；若用人单位不履行裁决，你可向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 对于非劳动关系的劳务纠纷，或在劳动仲裁结果不服的情况下，你可直接向法院提起民事诉讼。诉讼过程包括准备材料、立案与审理、判决与执行等环节。若法院判决你胜诉而对方仍不支付款项，你可申请强制执行。
三、建议与总结
- 保持冷静与理性：面对欠薪问题，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激或违法的行为来维护自己的权益，这样只会让问题变得更加复杂和难以解决。
- 依法维权：通过保留证据、与雇主协商、向相关部门投诉、申请调解、劳动仲裁以及提起诉讼等途径，你可以有序地维护自己的合法权益。
- 增强法律意识：建议你在日常工作中增强法律意识，了解相关法律法规和维权途径。这样，在遇到类似问题时，你就能迅速有效地采取行动来维护自己的权益。
如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会尽我所能为你提供专业、全面且准确的法律建议。