离职员工要工资，一般应找用人单位，而不局限于现任或之前的负责人个人。不过，具体该找谁，还需结合实际情况来分析，以下是一些不同情况下的建议：
如果公司仍在正常运营：
- 在这种情况下，离职员工应直接向公司提出工资支付的要求。公司作为用人单位，有义务按时足额支付员工的工资。
- 可以联系公司的财务部门或人力资源部门，了解工资支付的具体情况和流程。如果公司有明确的工资支付制度或流程，按照制度或流程操作即可。
- 如果公司拒绝支付或拖延支付工资，离职员工可以向公司的上级领导或管理层反映情况，寻求解决方案。
如果公司负责人发生变更：
- 无论公司负责人是之前还是现任，都不影响公司作为用人单位的支付义务。新任负责人应继承并履行公司之前的义务，包括支付离职员工的工资。
- 离职员工可以向新任负责人说明情况，并提供相关证据（如劳动合同、工资条、离职证明等），要求其支付工资。
- 如果新任负责人拒绝支付或拖延支付，离职员工可以再次向公司其他管理层或相关部门反映情况，或者考虑通过法律途径解决。
如果公司已经停业或倒闭：
- 在这种情况下，离职员工可能面临工资无法直接从公司获得的风险。但根据相关法律法规，公司即使停业或倒闭，也应优先支付员工的工资和福利。
- 离职员工可以尝试联系公司的清算组或破产管理人，了解工资支付的情况和可能性。
- 如果公司确实无法支付工资，离职员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，寻求法律援助和救济。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，不得克扣或者无故拖欠。
- 如果用人单位拒绝支付或拖延支付工资，劳动者有权向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付工资及可能的赔偿金。
- 在处理此类纠纷时，建议离职员工保留好相关证据（如劳动合同、工资条、离职证明、沟通记录等），以便在需要时提供证明。
可能面临的法律后果：
- 如果用人单位未按时足额支付工资，劳动监察部门可以责令其限期支付；逾期不支付的，可以责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 如果用人单位的行为构成恶意拖欠工资，还可能面临更严重的法律后果，如被列入失信名单、受到行政处罚等。
总之，离职员工要工资应找用人单位，并根据公司的实际情况和法律法规来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。