核心结论：父母的房子没有房产证，可通过签订赠与协议或遗嘱的方式将房子给儿女，但需注意协议的合法性和有效性，同时由于没有房产证，后续可能面临一些法律风险和操作难题。以下为你详细分析：
签订赠与协议
- 协议内容要点
- 双方信息：明确赠与人（父母）和受赠人（儿女）的姓名、身份证号、联系方式等基本信息，确保身份准确无误。
- 房屋信息：详细描述房屋的具体位置、面积、结构等，虽然无房产证，但应尽可能准确描述房屋特征，以便明确赠与标的。例如，房屋位于[具体地址]，建筑面积为[X]平方米，为[X]室[X]厅结构等。
- 赠与意愿：清晰表达父母将房屋赠与儿女的真实意愿，避免使用模糊、歧义的表述。比如，“父母自愿将上述房屋无偿赠与儿女，儿女表示接受赠与”。
- 权利义务：明确双方在赠与过程中的权利和义务。例如，父母应保证对房屋拥有合法的处分权，不存在任何权属纠纷；儿女应按照约定接受房屋，并承担可能产生的相关费用等。
- 交付时间：约定房屋的交付时间，即父母何时将房屋实际交付给儿女使用。交付时间应具体明确，如“自本协议签订之日起[X]日内，父母将房屋交付给儿女”。
- 违约责任：规定若一方违反协议约定应承担的违约责任，以保障协议的履行。例如，若父母未能按照约定交付房屋，应向儿女支付违约金[X]元；若儿女拒绝接受房屋，应向父母支付违约金[X]元等。
- 协议签订形式
- 赠与协议应当采用书面形式，由父母和儿女签字或盖章，并注明签订日期。为了增强协议的证明力，建议进行公证。公证可以确保协议的真实性、合法性，在发生纠纷时，公证文书具有较高的证据效力。
- 后续操作及风险
- 办理过户困难：由于房屋没有房产证，无法直接办理过户手续。这可能导致房屋的权属在法律上仍归属于父母，儿女无法真正取得房屋的所有权。如果未来房屋面临拆迁、征收等情况，儿女可能无法获得相应的补偿。
- 存在权属纠纷风险：没有房产证可能意味着房屋的权属存在争议，例如可能存在其他共有人、抵押权人等。在这种情况下，即使签订了赠与协议，也可能因权属问题导致协议无法履行，甚至引发法律纠纷。
订立遗嘱
- 遗嘱内容要点
- 立遗嘱人信息：写明立遗嘱人（父母）的姓名、身份证号、联系方式等基本信息，以及立遗嘱的时间和地点。
- 房屋信息：同赠与协议一样，详细描述房屋的具体情况，包括位置、面积、结构等。
- 遗产分配意愿：明确表示将房屋留给儿女，并说明分配的比例或方式。例如，“本人去世后，将上述房屋全部留给儿女[具体姓名]继承”，或者“本人去世后，将上述房屋由儿女[姓名1]继承[X]%，儿女[姓名2]继承[X]%”。
- 其他事项：可以说明立遗嘱的原因、对房屋的管理和使用要求等。例如，“因本人年事已高，为避免日后子女因房屋继承问题产生纠纷，特立此遗嘱”。
- 遗嘱形式
- 自书遗嘱：由立遗嘱人亲笔书写，签名，注明年、月、日。自书遗嘱不需要见证人，但必须由立遗嘱人本人亲自书写，不能由他人代写或打印。
- 代书遗嘱：如果立遗嘱人不会书写或者因身体原因不能书写，可以由他人代写遗嘱。代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由立遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。
- 公证遗嘱：立遗嘱人可以到公证机构办理遗嘱公证。公证遗嘱的证明力最强，在发生继承纠纷时，公证遗嘱一般优先于其他形式的遗嘱。
- 后续操作及风险
- 继承手续复杂：在父母去世后，儿女需要按照法定程序办理继承手续。由于房屋没有房产证，可能需要提供更多的证明材料来证明房屋的权属和继承关系，这会增加继承的难度和时间成本。
- 存在遗嘱无效风险：如果遗嘱的形式要件不符合法律规定，或者立遗嘱人在订立遗嘱时存在无民事行为能力、受胁迫、欺诈等情形，遗嘱可能会被认定为无效。这将导致房屋的继承按照法定继承的方式进行，可能不符合立遗嘱人的意愿。
建议：在签订赠与协议或订立遗嘱前，父母和儿女应先了解房屋的实际情况，尽可能查明房屋的权属状况，是否存在纠纷等。如果可能的话，尽量先解决房屋的房产证问题，以降低后续的法律风险。如果你还有其他关于房产赠与、遗嘱继承等方面的疑问，欢迎随时向我咨询。