需要开发票。保全担保费属于因诉讼保全产生的费用支出，从法律和财务合规角度，通常需要开具发票，以下从不同角度为你详细分析：

1. 从法律义务角度
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定：“销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。”
   保全担保服务本质上属于一种经营性服务，担保公司或相关机构在收取保全担保费时，有法律义务向支付方开具发票。这是其履行法定纳税义务和保障交易合法性的重要体现。如果收款方拒绝开具发票，可能面临税务机关的处罚，付款方也有权向税务机关举报。

2. 从财务处理角度
   对于支付保全担保费的一方（通常是诉讼中的一方当事人），发票是重要的财务凭证。在企业财务核算中，保全担保费通常计入“诉讼费用”或“管理费用”等相关科目。没有合法有效的发票，企业无法进行正常的财务入账和税前扣除。根据《企业所得税法》及其实施条例，企业实际发生的与取得收入有关的、合理的支出，包括成本、费用、税金、损失和其他支出，准予在计算应纳税所得额时扣除，但需要提供合法有效的凭据，发票就是其中最重要的凭据之一。如果无法提供发票，企业可能无法将该笔费用在税前扣除，从而增加企业的税务负担。

3. 从诉讼证据角度
   在诉讼过程中，保全担保费是当事人因诉讼保全而实际支出的费用，如果当事人主张由对方承担该费用，需要提供相应的证据。发票作为证明费用实际发生的重要凭证，对于当事人维护自身合法权益具有重要意义。如果无法提供发票，法院可能无法认定该笔费用的真实性和合理性，从而不支持当事人要求对方承担保全担保费的诉讼请求。