关于您提到的“保全费代收代付是否需要给对方开发票”的问题，这确实是一个需要根据具体情况来判断的问题。以下是我为您提供的详细分析：
首先，我们需要明确代收代付的基本性质。代收代付通常指的是一方（代收方）代另一方（委托方）收取或支付款项，而代收方在这一过程中可能并不提供额外的服务或产品。基于这一性质，我们可以进一步探讨是否需要开具发票。
不需要开发票的情况：
单纯的资金过账：如果代收方仅仅是作为资金的传递者，没有提供任何增值服务，也没有从这一过程中获取经济利益，那么通常不需要开具发票。因为发票是确认应税行为及交易金额的凭证，而单纯的资金过账并不构成应税行为。
代收政府性基金或行政事业性收费：如果代收的款项属于政府性基金或行政事业性收费，并且满足特定条件（如由国务院或财政部批准设立、使用省级以上财政部门印制的财政票据、所收款项全额上缴财政等），则代收单位在代收时无需开具发票。
需要开发票的情况：
提供额外服务并收取费用：如果代收方在代收代付过程中提供了如信息中介、资金管理、信用担保等额外服务，并因此收取了费用，那么这部分费用就构成了应税行为，需要开具发票。
合同条款约定：在实际操作中，双方可能会在合同中明确约定由哪一方开具发票。如果合同中有此类约定，那么应按照约定执行。
综上所述，保全费代收代付是否需要给对方开发票，取决于具体的业务情境、合同条款以及相关法律法规的要求。建议您在实际操作中仔细审查相关情况，并咨询当地税务局或专业律师以获取更准确的指导。如果代收过程中没有提供额外服务且仅涉及资金过账，那么通常不需要开具发票；但如果提供了额外服务并收取了费用，或者合同中有明确要求，那么就需要开具发票。