合同中的书面通知可以通过邮件发送，但需满足一定条件。具体分析如下：

1. 法律对“书面形式”的界定
   根据《民法典》第四百六十九条，书面形式包括合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。电子数据交换、电子邮件等能够有形地表现所载内容并可随时调取查用的数据电文，也视为书面形式。因此，邮件作为数据电文的一种，在法律上可被认定为书面形式。

2. 合同约定优先原则
   若合同中明确约定“书面通知需通过邮寄、传真或特定系统发送”，则邮件可能不符合约定要求，此时需以合同条款为准。建议签订合同时明确通知方式，例如约定“任何书面通知可通过电子邮件发送至对方指定邮箱，发送成功即视为送达”，以避免争议。

3. 邮件发送的注意事项

   • 保留发送记录：保存邮件发送成功的截图、回执或系统记录，证明通知已送达。
     
   • 内容完整性：邮件需包含通知的核心内容（如违约提醒、解除合同等），避免因内容模糊导致效力争议。
     
   • 对方确认：若对方未回复，可补充通过短信、微信等方式确认收悉，或要求对方回执。

4. 例外情形
   若法律、行政法规或合同特别规定通知需“签字盖章”或“公证”，则邮件可能无法满足要求（如涉及重大财产处置、诉讼文书送达等）。此时需结合具体场景判断。

总结：邮件可作为书面通知的有效方式，但需确保合同无相反约定、邮件内容完整且保留送达证据。如有疑问，可进一步提供合同条款或具体场景，我会为您详细分析。