结论：机关食堂采购供货商食材若存在农药违法情况，主要涉及供货商的法律责任，同时也可能对采购方（即机关食堂）产生一定影响，但采购方是否直接违法需视具体情况而定。
一、供货商的法律责任
行政责任：
- 根据《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，如果供货商提供的食材中农药残留超标或者使用了禁用农药，将面临行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
刑事责任：
- 在严重情况下，如供货商故意使用禁用农药或者超量使用农药，导致食材中农药残留严重超标，并造成严重后果（如食物中毒事件），供货商可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
二、采购方（机关食堂）的法律责任与风险
一般情况下的责任：
- 机关食堂作为采购方，如果采购了存在农药违法问题的食材，但自身并不知情，且已经尽到了合理的审查义务（如查验供货商的资质、索要食材的检验报告等），则一般不承担直接的法律责任。
特殊情况下的责任：
- 如果机关食堂在采购过程中存在疏忽或故意行为，如未查验供货商的资质、未索要或未仔细审查食材的检验报告，或者明知食材存在农药违法问题仍进行采购，则可能面临行政处罚，如罚款、警告等。
- 在极端情况下，如果机关食堂采购的违法食材导致了严重后果（如食物中毒事件），且机关食堂存在过错，则可能承担相应的民事赔偿责任，甚至可能涉及刑事责任（如过失以危险方法危害公共安全罪，但此情况较为罕见且需具体分析）。
三、建议与措施
加强审查：
- 机关食堂在采购食材时，应严格审查供货商的资质和信誉，索要并仔细审查食材的检验报告，确保食材符合安全标准。
建立制度：
- 建立完善的食材采购和验收制度，明确采购流程、验收标准和责任分工，确保食材采购的合法性和安全性。
及时处理：
- 如果发现采购的食材存在农药违法问题，应立即停止使用并封存相关食材，及时向相关部门报告并配合调查处理。
法律咨询：
- 在涉及复杂的法律问题时，建议机关食堂及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和指导。
总结：机关食堂采购供货商食材若存在农药违法情况，主要涉及供货商的法律责任。采购方在不知情且已尽合理审查义务的情况下一般不承担直接法律责任，但需加强审查、建立制度、及时处理并咨询专业律师以防范风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。