结论：经过招投标的项目，在需要加派人员的情况下，可以通过补充协议来增加人员，但需确保该补充协议不违反招投标法的强制性规定，特别是关于中标合同实质性内容不得变更的规定。

详细分析：

1. 招投标法的基本原则：

   • 招投标法旨在确保工程建设的公开、公平、公正，通过竞争机制选择最优的承包商。
   • 中标合同是招投标活动的最终成果，其条款应严格遵循招投标文件的规定。

2. 补充协议的法律效力：

   • 补充协议作为中标合同的补充，通常用于对原合同未尽事宜或需要变更的事项进行约定。
   • 根据《民法典》的相关规定，合同双方可以在平等、自愿的基础上，通过协商一致变更合同内容。

3. 加派人员与合同实质性内容：

   • 若加派人员不涉及合同实质性内容的变更：如仅是增加一些辅助性工作人员，且不影响工程进度、质量、造价等核心要素，那么通过补充协议增加人员是可行的。
   • 若加派人员涉及合同实质性内容的变更：如因加派人员导致工程总造价显著增加，或者对工程进度、质量产生重大影响，那么这种变更可能违反招投标法关于中标合同实质性内容不得变更的规定。在这种情况下，单纯通过补充协议增加人员可能面临法律风险。

4. 实际操作建议：

   • 评估变更的必要性：在决定加派人员前，应充分评估变更的必要性，确保变更不会对工程造成不利影响。
   • 与招标方协商：在变更前，应与招标方进行充分沟通，就变更内容、影响及补偿等事项达成一致意见。
   • 签订书面补充协议：变更内容应通过书面补充协议明确约定，以避免后续纠纷。
   • 遵守相关法律法规：在变更过程中，应严格遵守招投标法、合同法等相关法律法规的规定，确保变更的合法性和有效性。

5. 法律后果：

   • 如果补充协议违反了招投标法的强制性规定，特别是关于中标合同实质性内容不得变更的规定，那么该补充协议可能被认定为无效。
   • 在这种情况下，双方可能面临恢复原状、赔偿损失等法律责任。

总结与建议：

在经过招投标的项目中，如果需要加派人员，可以通过补充协议来增加，但必须确保该补充协议不违反招投标法的强制性规定。在实际操作中，应充分评估变更的必要性，与招标方进行充分沟通，并签订书面补充协议以明确约定变更内容。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。