结论：您母亲7年前立的遗嘱现在想放弃公证，这涉及到遗嘱的变更或撤销问题。从法律角度来看，您母亲有权根据自己的意愿变更或撤销之前的遗嘱，但需要遵循一定的法律程序和规定。
法律背景与解释：
遗嘱的变更与撤销：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱人可以撤销、变更自己所立的遗嘱。这意味着，您母亲作为遗嘱人，有权根据自己的意愿和实际情况，对7年前立的遗嘱进行变更或撤销。
- 遗嘱的变更或撤销应当采取与原遗嘱相同的形式，或者采取其他能够明确表达遗嘱人意愿的形式。如果原遗嘱是经过公证的，那么变更或撤销时，最好也采取公证的形式，以确保其法律效力。但法律并未强制要求变更或撤销遗嘱必须公证，只是公证可以增强遗嘱的证明力和稳定性。
放弃公证的法律后果：
- 如果您母亲选择放弃对遗嘱的公证，这并不意味着遗嘱就无效了。只要遗嘱的内容合法、形式符合法律规定，且是您母亲的真实意思表示，那么该遗嘱仍然具有法律效力。
- 然而，放弃公证可能会增加遗嘱在执行过程中的争议和不确定性。因为公证遗嘱具有更强的证明力，更容易被法院采纳和执行。如果遗嘱没有公证，那么在执行过程中可能需要更多的证据来证明遗嘱的真实性和合法性。
实际操作建议：
- 与母亲充分沟通：首先，建议您与母亲进行充分的沟通，了解她放弃公证的具体原因和考虑。确保她的决定是出于自愿和理性，而不是受到外界因素的干扰或胁迫。
- 考虑新的遗嘱形式：如果您母亲决定变更或撤销原遗嘱，并且希望新的遗嘱具有更强的法律效力，那么可以考虑采取公证的形式。当然，如果母亲坚持不公证，也可以选择其他合法形式，如自书遗嘱、代书遗嘱等，但需要确保这些遗嘱符合法律规定的要件。
- 咨询专业律师：在变更或撤销遗嘱的过程中，涉及复杂的法律问题和程序。因此，建议您咨询一位专业的婚姻家庭律师，以确保整个过程的合法性和有效性。律师可以为您提供具体的法律建议和指导，帮助您母亲制定一份合法、有效的遗嘱。
可能遇到的法律问题与风险：
- 如果遗嘱变更或撤销的程序不合法或存在瑕疵，可能会导致遗嘱无效或部分无效。这可能会引发家庭内部的争议和纠纷，甚至可能导致法律诉讼。
- 如果遗嘱没有公证，且在执行过程中遇到争议或挑战，那么可能需要花费更多的时间和精力来证明遗嘱的真实性和合法性。这可能会增加执行遗嘱的成本和难度。
总结与建议：
您母亲有权根据自己的意愿变更或撤销7年前立的遗嘱。在变更或撤销遗嘱时，建议考虑采取公证的形式以增强遗嘱的证明力和稳定性。但无论选择何种形式，都需要确保遗嘱的内容合法、形式符合法律规定，并且是您母亲的真实意思表示。如果您在变更或撤销遗嘱的过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和指导。