结论：若受赠人想要放弃已公证的遗赠财产和房产，可以通过明确表示放弃遗赠的意思表示，并办理相关手续来实现。以下是具体分析和建议：

一、法律背景与规定

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，受遗赠人应当在知道受遗赠后六十日内，作出接受或者放弃受遗赠的表示；到期没有表示的，视为放弃受遗赠。这一规定明确了受遗赠人在接受遗赠方面的权利与义务，以及放弃遗赠的期限和方式。

二、放弃遗赠的具体操作

1. 明确表示放弃：

   • 受赠人需要以书面形式或其他明确的方式（如口头并录音、录像等，但为避免纠纷，书面形式更为稳妥）向遗赠人或遗赠人的继承人、受遗赠人的管理人等明确表示放弃遗赠的意愿。
   • 放弃遗赠的意思表示应当清晰、明确，避免产生歧义。

2. 办理相关手续：

   • 如果遗赠财产和房产已经办理了公证手续，受赠人放弃遗赠后，可能需要与遗赠人或相关权利人一起前往公证机构，办理撤销或变更公证的手续。
   • 具体手续可能因地区和公证机构的不同而有所差异，建议提前咨询当地公证机构或律师以获取准确信息。

3. 注意期限问题：

   • 受赠人应在知道受遗赠后六十日内作出放弃遗赠的表示，否则可能被视为接受遗赠。
   • 如果受赠人因特殊原因无法在规定期限内作出表示，应及时与遗赠人或相关权利人沟通，并寻求法律帮助以延长期限或采取其他补救措施。

三、可能产生的法律后果

1. 遗赠财产和房产的归属：

   • 一旦受赠人明确表示放弃遗赠，遗赠财产和房产将按照遗赠人的遗嘱或法定继承顺序进行分配。
   • 如果遗赠人未留下遗嘱或遗嘱无效，则按照法定继承顺序由遗赠人的继承人继承。

2. 对受赠人自身的影响：

   • 放弃遗赠后，受赠人将不再享有遗赠财产和房产的任何权益。
   • 如果受赠人之前已经对遗赠财产和房产进行了某些处置（如装修、出租等），可能需要与遗赠人或相关权利人协商解决后续事宜。

四、建议与注意事项

1. 谨慎考虑：

   • 在决定放弃遗赠前，受赠人应充分考虑自己的实际情况和需求，以及放弃遗赠可能带来的法律后果。
   • 如果对遗赠财产和房产的价值、归属等问题存在疑问或争议，建议咨询专业律师以获取法律帮助。

2. 保留证据：

   • 受赠人在作出放弃遗赠的意思表示时，应保留好相关证据（如书面声明、录音、录像等），以备不时之需。

3. 及时沟通：

   • 如果受赠人决定放弃遗赠，应及时与遗赠人或相关权利人沟通，并告知其自己的决定和理由。
   • 沟通时应注意方式方法，避免产生不必要的纠纷和矛盾。

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