结论：乙方行使解除权是否涉及除斥期，需根据合同具体约定及法律规定综合判断。若合同明确约定了解除权的行使期限，则通常应遵循该约定；若合同未约定且法律也无特别规定，则一般不直接适用除斥期制度，但乙方仍应在合理期限内行使解除权，以避免丧失权利。
分析说明：
合同约定优先：
- 在房屋买卖合同中，双方可以自由约定解除权的行使条件及期限。若合同中明确规定了“5年未过户，乙方随时有权解除合同，但需在XX期限内行使”，则乙方必须在该期限内行使解除权，否则将丧失该权利。这种期限的约定，实际上就是双方对解除权行使的一种限制，类似于除斥期的设定。
法律规定的除斥期：
- 除斥期通常指的是法律规定的某种权利的存续期间，一旦超过该期间，权利即告消灭。在房屋买卖合同领域，若法律对解除权的行使有明确的除斥期规定（如某些特定情形下的撤销权、解除权等），则应遵循法律规定。但就您所描述的情况而言，一般房屋买卖合同中解除权的行使并不直接受法律除斥期的严格限制，除非法律有特别规定。
合理期限的考量：
- 若合同未约定解除权的行使期限，且法律也无特别规定，则乙方虽“随时有权解除合同”，但并不意味着可以无限期地拖延行使。从公平原则和诚实信用原则出发，乙方应在合理期限内行使解除权。合理期限的确定，需综合考虑合同履行情况、双方过错程度、市场变化等因素。若乙方长时间不行使解除权，可能导致合同关系长期处于不确定状态，损害甲方利益，此时甲方有权主张乙方丧失解除权或要求乙方承担相应责任。
法律建议：
- 对于乙方：若确实希望解除合同，应尽快与甲方协商，明确解除意愿及理由，并按照合同约定或法律规定的方式行使解除权。若合同未约定行使期限，也应在合理期限内提出，以避免丧失权利。
- 对于甲方：若收到乙方的解除通知，应仔细审查合同条款及法律规定，判断乙方行使解除权是否合法有效。若认为乙方行使解除权不符合约定或法律规定，可及时提出异议，并寻求法律途径解决争议。
后续行动：
- 双方可首先尝试通过协商解决争议，以节省时间和成本。
- 若协商无果，可寻求专业律师的帮助，通过诉讼或仲裁等法律途径解决争议。
如有任何进一步疑问或需要具体法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。