您好，关于您提出的“离职证明为啥不能补开”以及“如果原公司不给开该怎么办”的问题，我将为您详细解答。
首先，离职证明是劳动者与原用人单位劳动关系终结的重要凭证，它记录了劳动者在原单位的工作经历，包括劳动合同期限、离职日期、工作岗位、工作年限等信息。这份证明对于劳动者再就业、申请失业金、转移人事关系、社保和公积金等都有着至关重要的作用。因此，离职证明的开具是用人单位的法定义务，无论劳动关系因何种原因解除，用人单位都应当及时、如实开具离职证明。
关于“离职证明为啥不能补开”的问题，实际上，在正常情况下，离职证明是可以在离职时由用人单位一次性开具的。但如果您因为某些原因（如丢失、损坏等）需要补开，理论上用人单位是应该配合的。然而，在实际操作中，可能会遇到一些用人单位以各种理由拒绝补开的情况。这可能是因为用人单位内部流程繁琐、管理不善，或者是对离职员工存在不满情绪等。但无论何种原因，用人单位拒绝补开离职证明都是不合法的。
接下来，针对“如果原公司不给开该怎么办”的问题，我建议您采取以下措施：
友好沟通协商：首先，您可以尝试与原用人单位进行友好沟通，明确告知其开具离职证明是法定义务，并要求其限期出具规范的离职证明。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以解决问题为导向。
向劳动保障行政部门投诉：如果协商无果，您可以携带劳动关系相关证据（如劳动合同、工资单、离职通知等），向当地劳动保障行政部门进行投诉。行政部门会依法责令用人单位限期改正，并可能对其进行处罚。
申请劳动仲裁或提起民事诉讼：如果因原用人单位拒绝开具离职证明导致您产生了实际经济损失（如无法入职新公司产生的工资收入损失、择业机会损失等），您可以依法申请劳动仲裁。对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起民事诉讼，要求用人单位履行出具证明义务，并赔偿由此造成的全部经济损失。
最后，我想强调的是，如实出具离职证明是用人单位的强制性义务，无正当理由不得拒绝、拖延开具。如果原用人单位仍然拒绝开具离职证明，您完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。