雇员给雇主造成损失时，其赔偿的法律依据主要来源于《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国劳动法》以及《工资支付暂行规定》等相关法律法规。以下是对这一问题的详细解答：

一、主要法律依据及赔偿原则

1. 《中华人民共和国民法典》

   • 第1165条（过错责任原则）：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果雇员因故意或重大过失给雇主造成损失，雇员应当承担赔偿责任。
   • 第1191条（用工责任）：用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任；但员工存在故意或重大过失时，用人单位可追偿。这一条款同样适用于雇员给雇主造成损失的情况，即雇主在承担损失后，有权向有故意或重大过失的雇员追偿。

2. 《中华人民共和国劳动法》

   • 第102条：劳动者违反劳动合同约定或规章制度，给用人单位造成经济损失的，应当依法承担赔偿责任。这一条款明确了劳动者在违反合同或规章制度时，对用人单位经济损失的赔偿责任。

3. 《工资支付暂行规定》

   • 第16条：因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按劳动合同约定要求其赔偿，并可从工资中扣除，但每月扣除部分不得超过月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。这一条款规定了赔偿的具体方式和限制，保护了劳动者的基本生活需求。

二、赔偿的具体情形与规则

1. 赔偿的前提条件

   • 雇员存在故意或重大过失，如严重违反操作规程、擅自离岗等行为。
   • 雇主需证明损失与雇员行为之间存在直接因果关系，即损失是由雇员的故意或重大过失行为直接导致的。

2. 赔偿范围

   • 主要包括直接经济损失，如设备损坏、客户索赔等。间接损失，如预期利润等，通常不包括在赔偿范围内。
   • 若劳动合同或规章制度有明确约定，按约定执行；无约定时，需根据实际损失合理确定赔偿范围。

3. 赔偿方式

   • 一次性赔偿：适用于损失较小或雇员有能力立即支付的情况。
   • 分期扣除工资：需遵守“每月扣除不超过20%且剩余工资不低于最低工资”的限制。这是为了保护劳动者的基本生活需求，避免过度加重其经济负担。
   • 协商抵扣奖金/福利：需双方书面同意，确保赔偿方式的合法性和合理性。

4. 赔偿限额

   • 法律未规定具体比例，但需遵循公平原则，避免过度加重雇员负担。例如，若损失为10万元，法院可能根据雇员的过错程度、收入水平等因素，判决雇员赔偿2万~5万元。

三、注意事项

1. 雇主的义务

   • 雇主需提供充分证据证明雇员过错及损失金额，如监控录像、证人证言、财务记录等。
   • 规章制度需合法公示，如经民主程序制定并告知雇员，确保雇员对规章制度的内容有所了解并遵守。

2. 雇员的抗辩权

   • 雇员可主张损失系不可抗力、第三方过错或雇主管理不善导致，从而减轻或免除自己的赔偿责任。
   • 对赔偿金额提出异议时，雇员可通过劳动仲裁或诉讼解决争议，维护自己的合法权益。

3. 司法实践中的考量因素

   • 雇员收入水平：高收入者可能被判更高赔偿比例，因为其经济能力较强，能够承担更多的赔偿责任。
   • 过错程度：轻微过失通常不赔偿或赔偿比例较低，而故意或重大过失则可能面临较高的赔偿比例。
   • 雇主是否已购买商业保险：如财产险、责任险等，这些保险可以在一定程度上减轻雇员的赔偿责任。

四、建议流程

1. 内部调查：雇主应固定证据，如收集监控录像、证人证言等，以证明雇员的过错及损失金额。
2. 协商处理：优先通过调解达成赔偿协议，既节省时间和成本，又能维护双方的关系。
3. 法律途径：协商不成时，雇主可申请劳动仲裁或提起诉讼，通过法律手段维护自己的合法权益。

总结：雇员给雇主造成损失时，其赔偿需以过错为前提，赔偿范围和方式需符合法律规定及公平原则。雇主应完善管理制度，明确规章制度的内容并合法公示；雇员则需严格遵守规章，避免故意或重大过失行为的发生。双方应共同降低风险，维护和谐的劳动关系。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。