针对您网上订做冷柜并支付了定金，但老板现在不接电话的情况，这确实是一个令人困扰的问题。以下是我为您提供的详细建议，希望能帮助您有效解决这一问题：

一、核实情况与收集证据

1. 确认订单详情：首先，请回顾您与老板之间的沟通记录，包括订单确认、定金支付凭证等，确保您对订单的具体内容、交付时间、定金金额等有清晰的了解。
2. 收集证据：保存好所有与老板的沟通记录，如短信、微信、电话录音等，这些将作为后续维权的重要证据。

二、尝试多种联系方式

1. 继续拨打电话：尽管老板现在不接电话，但您可以尝试在不同时间段多次拨打，或者通过其他联系方式（如邮箱、社交媒体等）尝试联系。
2. 联系商家其他人员：如果可能的话，尝试联系商家的其他工作人员或合作伙伴，了解老板的情况或获取其他联系方式。

三、寻求第三方协助

1. 消费者协会：您可以向当地的消费者协会投诉，说明您的情况并提供相关证据。消费者协会可能会介入调解，帮助您与商家沟通解决问题。
2. 市场监管部门：向市场监管部门举报商家的不诚信行为，市场监管部门有权对商家进行调查和处理。
3. 法律途径：如果上述方法均无效，您可以考虑通过法律途径解决。根据《民法典》的相关规定，如果商家因违约行为导致合同目的不能实现，您有权解除合同并要求退还定金。您可以咨询律师，了解具体的法律程序和维权策略。

四、预防措施与建议

1. 选择信誉良好的商家：在未来的消费中，尽量选择信誉良好、口碑可靠的商家进行交易，以降低风险。
2. 签订书面合同：与商家签订书面合同，明确双方的权利和义务，包括订单详情、交付时间、定金金额、违约责任等。
3. 保留证据：在交易过程中，务必保留好所有相关证据，如订单确认、支付凭证、沟通记录等，以备不时之需。

五、具体行动步骤

1. 再次尝试联系老板：通过多种方式尝试联系老板，表达您的诉求和关切。
2. 向消费者协会投诉：如果联系无果，立即向消费者协会投诉，并提供相关证据。
3. 咨询律师：如果消费者协会无法解决问题，咨询律师了解法律途径和维权策略。
4. 准备法律诉讼：在律师的指导下，准备相关法律文件，提起诉讼要求解除合同并退还定金。

希望以上建议能对您有所帮助。在处理此类问题时，请保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。