拥有工伤认定书和劳动能力鉴定等级结果书，在仲裁开庭中确实会大大增加您胜诉的可能性，但并不能绝对保证胜诉。以下是从不同角度的详细分析：

1. 工伤认定书的作用：

   • 工伤认定书是劳动保障行政部门根据法律法规的规定，确定职工受伤或患职业病是否属于工伤的书面文件。它具有法律效力，是后续工伤赔偿、劳动能力鉴定等程序的基础。
   • 在仲裁开庭中，工伤认定书是证明您受伤属于工伤的关键证据。如果对方无法提供相反证据推翻工伤认定，那么您的工伤事实将得到确认。

2. 劳动能力鉴定等级结果书的作用：

   • 劳动能力鉴定等级结果书是根据您的工伤情况，由劳动能力鉴定委员会作出的关于您劳动能力丧失程度的评定。它直接决定了您应享受的工伤待遇等级和赔偿标准。
   • 在仲裁开庭中，劳动能力鉴定等级结果书是确定您具体赔偿金额的重要依据。对方如果无法对鉴定结果提出有效异议，那么仲裁庭将依据鉴定结果来裁决赔偿金额。

3. 仲裁开庭胜诉的其他因素：

   • 证据的充分性：除了工伤认定书和劳动能力鉴定等级结果书外，您还需要提供其他相关证据，如医疗费用发票、误工证明、护理费证明等，以支持您的赔偿请求。
   • 对方的抗辩：对方可能会提出各种抗辩理由，如质疑工伤认定的合法性、对劳动能力鉴定结果有异议等。您需要准备好应对这些抗辩的证据和理由。
   • 仲裁庭的裁决：仲裁庭将根据双方提供的证据和法律规定来作出裁决。即使您拥有工伤认定书和劳动能力鉴定等级结果书，如果仲裁庭认为其他证据或法律规定对您不利，也可能影响裁决结果。

4. 建议：

   • 完善证据链：在仲裁开庭前，确保您已经收集了所有可能的证据，以支持您的赔偿请求。这包括但不限于医疗记录、费用发票、证人证言等。
   • 了解对方抗辩：尝试了解对方可能提出的抗辩理由，并准备好相应的反驳证据和理由。
   • 寻求专业帮助：如果您对仲裁程序或法律规定不熟悉，可以考虑寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理仲裁等服务，增加您胜诉的可能性。

总结来说，虽然拥有工伤认定书和劳动能力鉴定等级结果书在仲裁开庭中是一个非常有利的因素，但并不能绝对保证胜诉。您还需要考虑其他因素，如证据的充分性、对方的抗辩以及仲裁庭的裁决等。因此，建议您在仲裁开庭前做好充分的准备，并考虑寻求专业律师的帮助。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。