面对辞工30天不让走且不给工资的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 明确法律依据与辞职流程：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。这意味着，你履行了提前告知的义务后，无需用人单位批准，到期劳动关系即自动解除。
   • 同时，根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。用人单位未按时支付工资，是违法的。

2. 收集并保留证据：

   • 书面辞职信：确保留有副本，最好有接收人的签字确认或电子发送记录，以证明你已提前三十日通知用人单位。
   • 工资支付记录：如工资条、银行流水明细，证明你的工资数额及发放情况，以及用人单位是否拖欠工资。
   • 工作证及考勤记录：证实你的工作身份和出勤情况，有助于证明你的劳动关系和工作时间。
   • 沟通记录：包括与领导或人事的聊天记录、邮件记录等，以证明你提出辞职的时间和方式，以及用人单位拒绝办理离职和支付工资的情况。

3. 与用人单位协商沟通：

   • 首先尝试与直接上级或人力资源部门沟通，明确表达辞职意愿、离职时间，并询问不能按约定时间离职和支付工资的原因，寻求解决方案。
   • 沟通时保持冷静和理智，避免不必要的争执，同时做好沟通过程的记录，以备不时之需。

4. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，你可携带相关证据到当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门会对用人单位的劳动用工情况进行检查，并责令其限期支付拖欠的工资。
   • 投诉时需准备个人身份证、劳动合同、书面辞职申请及相关证据材料，并填写投诉表格，详细描述投诉事项。

5. 申请劳动仲裁：

   • 若对劳动监察部门的处理结果不满意，或用人单位仍拒绝办理离职手续和支付工资，你可向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请时需提交劳动仲裁申请书，明确仲裁请求（如确认劳动关系解除、办理离职手续、支付拖欠工资等），并附上相关证据材料。
   • 仲裁庭会进行审理并作出裁决，仲裁裁决具有法律效力。若用人单位不履行裁决，你可向法院申请强制执行。

6. 确保后续权益保障：

   • 成功离职后，确保用人单位依法办理离职证明、工资结算、社保和档案转移等手续，以保障自身权益。
   • 离职证明是重新就业、办理社保转移等手续的重要凭证，务必要求用人单位出具。
   • 确认用人单位已足额支付所有劳动报酬，包括工资、加班费、奖金等。
   • 督促用人单位及时办理社保减员和档案转移手续，避免影响个人权益。

额外提醒：

• 在整个过程中，保留好所有相关的证据和文件，以备不时之需。
• 若遇到复杂情况或不确定如何处理，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供个性化的法律建议。

面对此类情况，不要慌张，勇敢地运用法律武器捍卫自己的权益。按照法定程序逐步推进，确保自身的合法权益得到应有的保障。