结论：职务犯罪退赃未退完，家人的房产和存款是否会受影响，需根据具体情况判断，主要包括房产和存款的来源、是否属于赃款赃物、是否被依法查封或冻结等因素。
详细分析：
房产和存款的来源：
- 如果家人的房产和存款来源合法，与职务犯罪行为无关，那么即使退赃未退完，这些财产通常也不会受到直接影响。法律保护公民的合法财产权益，不会因家庭成员的犯罪行为而随意剥夺。
- 如果房产或存款部分或全部来源于职务犯罪的赃款赃物，那么这些财产可能会受到法律的追缴。在职务犯罪案件中，司法机关会依法追缴犯罪所得，包括赃款、赃物及其收益。
是否属于赃款赃物：
- 司法机关在侦查、审查起诉和审判过程中，会对涉案财产进行调查和认定。如果认定家人的房产或存款属于赃款赃物，那么这些财产可能会被依法查封、扣押或冻结，并最终予以追缴。
- 如果家人能够证明房产或存款的合法来源，或者提供充分证据证明这些财产与职务犯罪无关，那么这些财产可能会得到保护，不受追缴。
是否被依法查封或冻结：
- 在职务犯罪案件中，司法机关为了保障案件的顺利进行和犯罪所得的追缴，可能会对涉案财产采取查封、扣押或冻结等措施。如果家人的房产或存款被依法查封或冻结，那么这些财产在案件处理完毕前将无法自由处置。
- 如果家人认为司法机关的查封或冻结措施不当，或者认为自己的财产权益受到侵害，可以依法提出异议或申请复议，甚至通过法律途径维护自己的合法权益。
法律建议：
- 积极配合退赃：如果涉及职务犯罪，应积极配合司法机关的退赃工作，尽量退还赃款赃物，以减轻法律责任和可能的财产损失。
- 保留合法财产证据：家人应保留好房产和存款的合法来源证据，如购房合同、银行转账记录等，以备不时之需。
- 及时咨询专业律师：如果家人的房产或存款受到职务犯罪案件的影响，或者担心可能受到影响，应及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律后果，并寻求法律帮助。
可能后果：
- 如果家人的房产或存款被认定为赃款赃物并被依法追缴，那么家人将失去这些财产的所有权和使用权。
- 如果家人因职务犯罪案件受到牵连，但房产和存款来源合法且未被依法查封或冻结，那么这些财产通常不会受到直接影响。然而，家人可能因家庭成员的犯罪行为而面临社会舆论压力或其他间接影响。
总之，职务犯罪退赃未退完时，家人的房产和存款是否会受影响需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。