不定时工作制在符合法律规定的情况下是合法的，但企业必须严格遵循相关程序和规定，确保劳动者的合法权益不受侵害。以下从不定时工作制的合法性依据、实施条件、劳动者权益保障等多个角度进行详细分析：
一、合法性依据与实施条件
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十九条，企业因生产特点不能实行每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法。这为不定时工作制的实施提供了明确的法律基础。
适用范围：
- 不定时工作制主要适用于因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工。例如，企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员、部分值班人员、长途运输人员、出租汽车司机以及铁路、港口、仓库的部分装卸人员等。
审批程序：
- 企业实行不定时工作制前，必须向当地劳动行政部门提出申请，并提交包括企业基本情况、申请工种或岗位名称、申请理由等在内的详细材料。劳动行政部门将对申请进行审核，必要时进行实地调查，符合条件者将予以批准并出具审批文件。未经审批擅自实行的，将面临法律风险。
二、劳动者权益保障
工资支付：
- 实行不定时工作制的劳动者，企业应按照劳动合同的约定按时足额支付工资。在法定节假日、婚丧假期间以及依法参加社会活动期间，企业同样应按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的相应比例支付工资报酬。
休息休假：
- 即使实行不定时工作制，企业也应确保劳动者有必要的休息时间。原则上，劳动者平均每天的工作时间应控制在8小时左右，且每周至少应保证有1天的休息时间。此外，劳动者依法享有的年假、病假等各类法定假期，企业也应当予以保障。
避免过度加班与明确工作安排：
- 用人单位应避免过度加班，确保劳动者的身心健康。同时，应与劳动者明确不定时工作制下的工作任务、工作时间安排、加班认定等相关事宜，以避免在实际工作中产生纠纷。
三、实际案例与风险提示
- 案例：某企业未经审批擅自对部分员工实行不定时工作制，导致员工加班过多且未获得相应加班费。员工向劳动行政部门投诉后，企业被责令整改并支付了加班费及赔偿金。
- 风险提示：企业若未经审批擅自实行不定时工作制，或未按照法律规定保障劳动者的权益，将面临劳动行政部门的处罚和劳动者的法律诉讼。
四、建议与总结
企业建议：
- 在申请不定时工作制时，充分了解并遵循审批程序。
- 在实施过程中，注重与劳动者的沟通与协商，明确工作安排和休息时间。
- 加强内部管理，避免过度加班和侵权行为的发生。
劳动者建议：
- 了解自己的权益，包括工资支付、休息休假等。
- 在必要时寻求法律援助以维护自身合法权益。
不定时工作制本身并非不合法，但其合法性取决于企业是否遵循了相关法律法规和审批程序，以及是否充分保障了劳动者的权益。如果您在合同中看到不定时工作制的条款，或者您所在的企业正在实行不定时工作制，但您对其合法性或实施情况有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。