施工单位不参加监理例会，可采取以下措施应对，具体需结合合同约定和实际情况处理：
核查合同条款，明确责任归属
首先需审查施工合同、监理合同中是否明确约定了“施工单位必须参加监理例会”的义务，以及未履行的违约责任（如罚款、工期顺延责任等）。若合同有明确约定，可直接依据条款要求施工单位承担违约责任，并通过书面函件（如《工作联系单》《违约通知单》）督促其整改。
发送书面催告，固定证据
若合同未明确约定，可通过监理单位向施工单位发送书面催告函，要求其限期参加例会并说明理由。催告函需明确会议的重要性（如涉及进度协调、质量整改、安全风险等），并留存送达凭证（如EMS邮寄回执、签字确认单）。若施工单位仍不参加，可进一步证明其主观恶意，为后续索赔或解除合同提供依据。
调整会议形式，确保程序合法
若施工单位因客观原因（如人员出差、突发事故）无法到场，可协商通过线上会议、书面汇报等方式替代，但需在会议纪要中明确记录其未到场事实及替代方案。若施工单位无正当理由拒不参加，监理单位可单独形成会议纪要，并由参会各方签字确认，作为后续工程管理的依据。
依据法规主张权利
根据《建设工程质量管理条例》《建设工程安全生产管理条例》等规定，施工单位有义务配合监理单位开展工作。若其拒不参加例会导致工程延误、质量问题或安全隐患，建设单位可向当地建设行政主管部门投诉，要求对施工单位进行行政处罚（如罚款、停工整顿），同时可依据实际损失向施工单位索赔。
极端情况下解除合同
若施工单位长期拒不参加例会，且经催告后仍不整改，导致合同目的无法实现，建设单位可依据《民法典》第563条主张解除合同，并要求施工单位赔偿损失（如工期延误违约金、额外管理成本等）。但需注意，解除合同需通过书面通知并留存证据，避免程序瑕疵。
建议：实际操作中需结合合同条款、施工单位拒不参加的原因（主观恶意或客观困难）及工程实际影响综合判断。若涉及复杂纠纷，可进一步提供合同文本、会议记录等材料，以便针对性分析。