结论前置：签了三方协议后，在符合一定条件且遵循法定流程的情况下，是可以更换公司的，但需注意可能面临的法律后果及风险。以下从不同角度为你详细分析：

三方协议的法律基础与约束力

三方协议，即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》或《全国毕业研究生就业协议书》，是毕业生、学校和用人单位之间明确权利义务的书面合同，受《中华人民共和国民法典》保护，具有法律效力。各方签订后应严格遵守协议条款，不得随意违约。这意味着，一旦签订三方协议，各方都受到其约束，不能轻易变更或解除。

更换公司的前提条件与流程

前提条件

1. 报到前：若毕业生在正式报到用人单位前希望更换工作，需与原单位协商解除三方协议。此时，三方协议尚未完全履行，毕业生还有一定的协商空间。
2. 报到后：三方协议在毕业生正式报到并被用人单位接收后自行终止，此时毕业生与用人单位之间建立的是劳动关系，受《中华人民共和国劳动合同法》调整。此时，毕业生可自由选择其他工作，但需按照劳动合同法的规定与原用人单位解除劳动关系。

具体流程

1. 与原单位协商：
   • 向原单位表达解约意愿，说明更换工作的原因，争取原单位的理解。
   • 按协议约定承担违约责任，如支付违约金。违约金的金额通常在三方协议中有明确约定，毕业生需按照约定支付。
   • 取得原单位的解约函，这是后续办理其他手续的重要凭证。
2. 取得新单位接收函：与新单位沟通并获得其同意接收的书面证明，确保新单位愿意与你签订就业协议或劳动合同。
3. 学校办理手续：携带解约函、接收函及原三方协议至学校就业指导中心，办理重新发放新三方协议的手续。学校会根据相关规定和流程，为你办理相关手续。
4. 与新单位签约：使用新三方协议与新单位签订，并将副本交予学校和新单位，完成就业协议的变更。

可能面临的法律后果与风险

1. 违约责任：擅自毁约将承担法律责任，包括支付协议中约定的违约金。违约金的数额可能较高，会给毕业生带来一定的经济损失。例如，有些三方协议中约定的违约金可能达到数千元甚至更高。
2. 个人信誉影响：频繁毁约或不诚信行为可能被记录在案，损害个人在行业内的声誉，影响未来职业发展。在就业市场中，诚信是非常重要的品质，不诚信的行为可能会让用人单位对你产生负面印象，从而影响你的就业机会。
3. 错过就业机会：更换工作单位过程中的时间消耗可能导致错过更佳就业机会。在就业竞争激烈的情况下，每一个就业机会都非常宝贵，拖延时间可能会让你失去心仪的工作。
4. 关系恶化与合作机会丧失：与原单位关系紧张可能影响未来合作或推荐机会。原单位可能会在你的行业评价中给出负面评价，影响你与其他单位的合作和职业发展。

注意事项与建议

1. 仔细阅读协议：签订前务必了解协议中的解约、违约金及服务期限等关键条款，避免在签订后因不了解条款而陷入被动。
2. 提前沟通：如需更换工作，尽早与用人单位沟通，明确解约流程和费用，争取在不影响双方关系的情况下顺利解约。
3. 保持良好沟通：确保解约过程中双方权益得到妥善处理，避免不必要的纠纷。与原单位和新单位都保持良好的沟通，有助于问题的顺利解决。
4. 谨慎决策：在做出更换工作的决定前，充分考虑可能带来的法律后果和风险，确保决策的合理性和合法性。

综上所述，虽然签了三方协议后可以更换公司，但必须遵循法定程序和协议约定，同时充分考虑可能带来的法律后果和风险。如果你在更换公司的过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。