当顾客在店内购买到过期商品时，这是一个涉及消费者权益保护的重要问题，需要商家和顾客双方以诚恳和负责任的态度来协商解决。以下是我为您详细梳理的协商流程及建议：
一、顾客应采取的措施
保留证据：
- 顾客在发现过期商品后，首先要做的是保留好购物凭证，如发票、收据或小票，这些能证明购买的时间、地点及金额。
- 同时，要完整保存过期商品本身，作为直接证据。
及时与商家沟通：
- 顾客应尽快通过电话、短信或面对面方式与商家取得联系，说明购买到过期商品的情况。
- 在沟通时，要清晰说明过期商品的日期、产品名称，并表达自己的合理诉求，如更换新品、全额退款及额外赔偿金等。
了解自身权益：
- 顾客有权根据《中华人民共和国食品安全法》要求商家赔偿损失，并可获得价款十倍或损失三倍的赔偿金（最低一千元）。
二、商家应采取的措施
诚恳道歉：
- 商家在接到顾客反馈后，应第一时间向顾客致歉，承认疏忽，并安抚顾客情绪。
依法赔偿：
- 根据《食品安全法》的规定，商家应支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（最低一千元）给顾客。
- 商家可以与顾客协商具体的赔偿方式，如直接退款、更换新品或提供其他形式的补偿。
处理问题商品：
- 商家应立即下架同批次的所有过期商品，防止其他顾客误购。
- 同时，要查明过期商品的来源及原因，如进货渠道、库存管理等问题，以便采取整改措施。
完善管理制度：
- 商家应根据调查结果，完善进货查验、库存管理及保质期监控制度，确保类似问题不再发生。
三、协商过程中的注意事项
保持冷静和理性：
- 双方在协商过程中应保持冷静和理性，避免情绪化的争执。
- 商家应耐心倾听顾客的诉求，顾客也应理解商家的难处，共同寻求合理的解决方案。
记录协商过程：
- 为了保障双方的权益，建议在协商过程中进行记录，如录音或书面记录协商内容。
- 这样可以在后续出现争议时提供有力的证据。
寻求第三方协助：
- 如果双方协商无果，顾客可以向当地消费者协会投诉，拨打12315热线寻求帮助。
- 商家也可以咨询法律专业人士，了解自身的法律责任和应对策略。
综上所述，当顾客购买到过期商品时，商家和顾客应依法、依规进行协商解决。商家应诚恳道歉、依法赔偿并处理问题商品，同时完善内部管理制度；顾客则应保留证据、及时沟通并了解自身权益。通过双方的共同努力，可以维护良好的消费环境，保障消费者的合法权益。