政府因您丈夫工伤去世而发放给老人的赡养费，原则上应归老人本人支配。以下从不同角度为您详细分析：
法律角度
赡养费的性质：赡养费是政府或相关机构基于特定情况（如工伤去世导致家庭经济困难）向需要赡养的老人发放的，用于保障其基本生活需求的费用。从法律性质上讲，这笔费用是专门针对老人的，旨在满足其生活需要，因此应归老人本人所有并支配。
法律保护：根据相关法律法规，老人有权享受社会救助和福利，包括赡养费等。这些费用是老人应得的权益，受到法律保护，任何单位或个人不得侵占或挪用。
实际操作角度
发放方式：通常，赡养费会直接发放到老人或其指定的银行账户中，以确保资金的安全和专款专用。如果是由相关部门或机构代为发放，也会明确告知老人这笔费用的用途和支配方式。
家庭协商：虽然赡养费应归老人支配，但在实际操作中，家庭成员之间可能会就这笔费用的使用进行协商。例如，老人可能愿意将部分费用用于家庭共同开支或孙辈的教育等。然而，这种协商应基于老人的自愿和同意，且不应损害老人的基本生活需求。
特殊情况处理
老人无行为能力：如果老人因年老、疾病等原因无法独立支配赡养费，可以由其法定代理人（如配偶、子女等）代为管理。但这种情况下，法定代理人应严格按照老人的意愿和利益来支配这笔费用，并接受相关部门的监督。
家庭纠纷：如果家庭成员之间就赡养费的支配发生纠纷，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。在处理这类纠纷时，应充分考虑老人的权益和利益，确保赡养费能够真正用于老人的生活需要。
建议：
如果您在赡养费的支配或家庭纠纷处理方面遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。