在饭店砸瓶子骂人这一行为，涉及多个法律层面的问题，核心结论是：该行为可能同时触犯《治安管理处罚法》和《刑法》，具体处理方式需根据行为后果的严重程度来判定。以下分情况详细说明：

1. 若行为未造成严重后果，一般按治安案件处理

• 法律依据：根据《治安管理处罚法》第二十六条，有“寻衅滋事”行为（如随意殴打他人、追逐拦截他人、强拿硬要或任意损毁占用公私财物、在公共场所起哄闹事等）的，处五日以上十日以下拘留，可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可并处一千元以下罚款。
• 具体分析：砸瓶子属于“任意损毁公私财物”，骂人若伴随挑衅、侮辱等行为，可能被认定为“寻衅滋事”。若财物损失较小（如砸坏几个瓶子）、未造成人员受伤或公共秩序严重混乱，通常按治安案件处理，由公安机关调解或处罚。
• 处理建议：饭店可报警，警方会调查取证（如监控、证人证言），根据情节轻重决定是否拘留或罚款。若双方愿意调解，可协商赔偿（如瓶子损失、清洁费用等）。

2. 若行为造成严重后果，可能构成刑事犯罪

• 可能罪名：
  • 故意毁坏财物罪（《刑法》第二百七十五条）：若砸瓶子导致饭店财物损失达到“数额较大”（通常5000元以上，各地标准可能不同），或多次毁坏财物，可处三年以下有期徒刑、拘役或罚金。
  • 寻衅滋事罪（《刑法》第二百九十三条）：若骂人、砸瓶子行为伴随随意殴打他人、追逐拦截、强拿硬要等，且破坏社会秩序（如引起多人围观、饭店无法正常营业），可处五年以下有期徒刑、拘役或管制。
  • 以危险方法危害公共安全罪（极端情况）：若砸瓶子行为危及不特定多数人安全（如向人群投掷瓶子），可能构成此罪，处三年以上十年以下有期徒刑。
• 具体分析：刑事犯罪的认定需满足“主观故意+客观危害”双重条件。例如，若行为人因纠纷情绪失控砸瓶子，且财物损失较大或引发混乱，可能被追究刑事责任。
• 处理建议：饭店应立即报警并保护现场（如保留碎片、监控），警方会立案侦查。若构成犯罪，行为人可能被刑事拘留，后续由检察院提起公诉，法院判决刑罚。

3. 民事赔偿问题

• 法律依据：无论是否受到治安处罚或刑事处罚，行为人均需承担民事赔偿责任（《民法典》第一千一百六十五条）。
• 赔偿范围：包括饭店财物损失（如瓶子、桌椅修复费用）、营业损失（如因事件导致停业期间的收入减少）、清洁费用等。
• 处理建议：饭店可与行为人协商赔偿，若协商不成，可向法院提起民事诉讼，要求赔偿实际损失。

4. 特殊情况：行为人可能涉及的精神状态或自首情节

• 精神状态：若行为人因精神疾病无法辨认或控制自己行为，经法定程序鉴定后，可能不承担刑事责任，但需责令家属或监护人严加看管和医疗。
• 自首情节：若行为人主动投案并如实供述，可从轻或减轻处罚（《刑法》第六十七条）。

总结建议：

1. 饭店应优先报警，由警方根据行为后果决定处理方式（治安处罚或刑事立案）；
   
2. 保留现场证据（监控、证人、财物损失清单），以便后续维权；
   
3. 若涉及民事赔偿，可协商或通过诉讼解决；
   
4. 行为人若意识到错误，可主动赔偿并争取从轻处理。
   

如有进一步细节（如财物损失金额、是否有人受伤等），可向我补充说明，我会结合具体情形为您分析。