针对店内喝酒的人骂老板这一情况，老板可以采取以下措施来处理：
保持冷静，确保自身安全：
- 在面对顾客的辱骂时，老板的首要任务是保持冷静，避免情绪失控导致事态升级。
- 若辱骂行为伴随有威胁或暴力倾向，老板应立即采取措施确保自身安全，如暂时离开现场或寻求店内其他员工或顾客的帮助。
尝试沟通，了解原因：
- 在确保安全的前提下，老板可以尝试与辱骂者进行沟通，了解其辱骂的原因和动机。
- 通过沟通，老板可能能够化解误会或矛盾，从而避免事态进一步恶化。
收集证据，以备不时之需：
- 若辱骂行为持续或升级，老板应考虑收集相关证据，如使用手机录音、录像或寻找目击者等。
- 这些证据在后续可能需要的法律程序中（如报警、起诉等）将起到关键作用。
依法采取行动：
- 报警处理：若辱骂行为严重，构成违法或犯罪行为（如侮辱、诽谤等），老板应及时向公安机关报案。警察会对案件进行调查处理，并依法给予辱骂者相应的治安处罚或刑事处罚。
- 民事诉讼：若辱骂行为给老板造成了名誉损害或其他经济损失，老板还可以考虑向人民法院提起民事诉讼，要求辱骂者承担民事赔偿责任。在诉讼过程中，老板需详细陈述事件经过，并提交各项证据以支持其诉求。
了解相关法律规定：
- 治安管理处罚法：根据《治安管理处罚法》的相关规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
- 民法典：根据《民法典》的相关规定，自然人享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。若辱骂行为构成对老板名誉权的侵害，老板有权要求辱骂者承担民事赔偿责任。
在处理此类事件时，老板还需注意以下几点：
- 避免以暴制暴：在面对辱骂时，老板应避免采取暴力或报复性行为，以免自身也陷入法律纠纷。
- 尊重法律程序：在采取法律行动时，老板应尊重法律程序，配合相关部门的调查和处理工作。
- 寻求专业帮助：若老板对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到有效维护。
若老板在处理此类事件时遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。