若住店客人称被老板辱骂，可按以下步骤处理以维护自身合法权益：

1. 保持冷静并记录证据

   • 首要原则是保持冷静，避免情绪激化导致冲突升级。
   • 在条件允许的情况下，使用手机等设备录音或录像，记录下老板辱骂的具体内容、时间、地点及涉及人员等详细信息。这些证据是日后维权的关键，能够证明辱骂行为的存在及其具体情形。

2. 尝试与老板沟通

   • 若老板只是一时情绪激动且态度随后缓和，可尝试与其进行平和沟通。表达你的不满和感受，说明辱骂行为对你造成的困扰和伤害。
   • 清晰说明引发矛盾的原因，并提出合理的诉求，如要求老板道歉或改进服务态度等。通过沟通，有时能够和平解决问题，避免进一步的纠纷。

3. 向酒店管理层投诉

   • 如果与老板的直接沟通无果，应寻找酒店的上级管理层（如经理或负责人）进行投诉。
   • 详细说明事情经过，强调老板辱骂行为的不良影响，并要求给予合理解决方案。酒店管理层有责任处理此类纠纷，并应采取措施防止类似事件再次发生。

4. 寻求第三方机构协助

   • 若酒店管理层未能妥善处理，你可以向消费者权益保护机构、市场监管部门或旅游投诉部门等投诉举报。
   • 提供详细的消费信息和证据材料，协助相关部门进行调查核实。这些机构有权依法对酒店进行处理，并保护你的合法权益。

5. 考虑法律途径

   • 若以上方法均不能解决问题，且你的合法权益受到了严重侵害（如精神损害等），应考虑通过法律途径维护自己的权益。
   • 你可以依据《中华人民共和国民法典》中关于人格权的规定，要求老板承担民事赔偿责任。这包括精神损害抚慰金等，具体数额可根据实际情况和法律规定进行确定。
   • 若辱骂行为情节恶劣，达到治安管理处罚标准（如公然侮辱他人等），你还可以向公安机关报案，要求对老板进行治安处罚。

在处理此类纠纷时，还需注意以下原则：

• 始终保持理性和克制，避免与对方发生进一步的冲突或争执。这有助于维护你的形象和权益，也有助于纠纷的和平解决。
• 证据的收集和保留至关重要。除了录音录像外，还可以收集其他相关证据，如目击者证言、酒店监控录像等。这些证据能够支持你的主张，增加维权的成功率。
• 法律是保护你权益的有力工具。合理合法地维护自己的权益是每个消费者的权利和责任。在处理纠纷时，应充分利用法律手段来维护自己的合法权益。

若你在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据你的具体情况和需求，为你提供专业、全面的法律服务。