结论前置：顾客在店里骂老板，老板应保持冷静并通过合法途径应对，包括记录证据、尝试沟通、寻求第三方协助以及必要时考虑法律途径来维护自身权益。
详细分析：
保持冷静与记录证据：
- 面对顾客的辱骂，老板首要的是保持冷静，避免情绪激化导致冲突升级。情绪化的回应往往不利于问题的解决，甚至可能引发更大的纠纷。
- 在条件允许的情况下，老板可以使用手机等设备录音或录像，记录下顾客辱骂的具体内容、时间、地点及涉及人员等详细信息。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
尝试与顾客沟通：
- 若顾客只是一时情绪激动，老板可尝试与其进行平和沟通，了解顾客不满的原因，并表达歉意（如果确实存在服务或产品问题）。通过沟通，双方可能能够达成和解，避免事态进一步恶化。
- 在沟通过程中，老板应保持礼貌和尊重，避免使用攻击性或挑衅性的语言，以免激化矛盾。
寻求第三方协助：
- 如果与顾客的直接沟通无果，老板可以寻求店内其他员工或在场顾客的协助，作为见证人或调解人，帮助缓和紧张气氛并尝试解决问题。
- 若店内无法解决，老板还可以考虑向商场管理方、消费者协会或相关监管部门投诉，寻求他们的帮助和调解。
考虑法律途径：
- 若顾客的辱骂行为严重侵犯了老板的名誉权或造成了其他实际损害，老板可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。老板可以收集相关证据，向法院提起民事诉讼，要求顾客承担民事赔偿责任，包括精神损害抚慰金等。
- 若辱骂行为情节恶劣，达到治安管理处罚标准，老板还可以向公安机关报案，要求对顾客进行治安处罚。
贯穿始终的重要原则：
- 在整个应对过程中，老板应始终保持理性和克制，避免与顾客发生进一步的冲突或争执。
- 证据的收集和保留至关重要，它是支持老板主张的有力武器。老板应确保所收集的证据真实、合法、有效。
- 法律是保护老板权益的有力工具，但老板在运用法律武器时也应遵循合法、合理的原则，避免过度维权或滥用法律。
额外建议：
- 老板可以在店内设置监控设备，以便在发生纠纷时能够提供更全面的证据。
- 老板还可以定期对员工进行服务意识和法律知识的培训，提高员工的服务水平和法律意识，减少类似纠纷的发生。
作为林珠律师，我擅长处理合同纠纷和侵权纠纷领域的问题。如果您在经营过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。