企业职工每月累计加班不超过36小时的法律规定主要来源于《中华人民共和国劳动法》第四十一条。以下是对该规定的详细解释和拓展：

1. 法律规定：

   • 根据《劳动法》第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。这一规定是强制性的，旨在保护劳动者的休息权和身体健康。

2. 特殊情况豁免：

   • 尽管有上述一般规定，但也存在一些特殊情形，使得加班时间可以超出36小时的限制。这些特殊情形包括：发生自然灾害、事故等紧急情况，威胁到劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理；生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修；以及法律、行政法规规定的其他特殊情形。在这些情况下，为了应对突发状况或保障公共利益，加班时间的限制可以适当放宽。

3. 法律责任与权益保障：

   • 如果用人单位违反规定，安排劳动者每月加班超过36小时（非特殊情形下），劳动者有权采取以下措施维护自身合法权益：
     • 投诉与罚款：劳动者可以向劳动监察部门投诉，劳动行政部门将责令用人单位改正，并可对用人单位处以罚款，罚款标准按照受侵害的劳动者每人100元以上500元以下计算。
     • 加班费支付：劳动者还有权要求用人单位支付相应的加班工资。根据《劳动法》第四十四条的规定，加班费的支付标准如下：

          - 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬；
          - 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；
          - 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。
       

4. 实际操作建议：

   • 作为劳动者，应当了解自己的权益，并在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。如果发现用人单位违反加班时间规定，可以先与用人单位协商，要求其改正并支付相应的加班费。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 作为用人单位，应当严格遵守相关法律法规，合理安排工作时间，确保劳动者的休息与健康。同时，也应当建立健全的加班管理制度，明确加班的审批流程、加班费的支付标准等，以避免因加班问题引发的法律纠纷。

总结：企业职工每月累计加班不超过36小时的规定是《劳动法》中的一项重要条款，旨在保护劳动者的休息权和身体健康。用人单位和劳动者都应当严格遵守这一规定，并在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。如果您在劳动工伤（工资福利）方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。