核心结论：即使您已回老家，仍可通过多种法律途径追讨被拖欠的工资，具体方式需结合实际情况选择。以下是具体分析和操作建议：

一、优先尝试协商解决（低成本、快速）

1. 书面催告：通过微信、短信或邮件向用人单位发送《催告函》，明确拖欠金额、入职时间、离职时间（如有）及支付期限（如“请于3日内支付”），并保留发送记录作为证据。
   
2. 协商方案：若用人单位承认欠款但暂时无力支付，可协商分期支付或签订书面还款协议，约定具体支付时间和违约责任（如逾期需支付利息或违约金）。

二、向劳动监察部门投诉（适合用人单位存在明显违法行为）

1. 投诉条件：若用人单位存在未签订劳动合同、未缴纳社保、拖欠工资等违法行为，可向工作地劳动监察大队投诉。
   
2. 操作步骤：
   
   • 准备材料：身份证复印件、劳动关系证明（如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等）、拖欠工资的证据（如银行流水、微信转账记录、欠条等）。
     
   • 提交方式：可通过工作地劳动监察大队官网、微信公众号或现场提交材料，部分地区支持邮寄投诉。
     
   • 处理结果：劳动监察部门会调查核实，若用人单位违法，会责令限期支付工资；逾期不支付的，可申请法院强制执行，并可能加付赔偿金（50%-100%）。

三、申请劳动仲裁（适合争议较大或投诉未果）

1. 仲裁条件：若与用人单位对拖欠工资金额、劳动关系等存在争议，或投诉后未解决，可申请劳动仲裁。
   
2. 操作步骤：
   
   • 准备材料：仲裁申请书（需写明双方信息、仲裁请求、事实与理由）、身份证复印件、劳动关系证明、拖欠工资证据等。
     
   • 提交方式：向工作地劳动争议仲裁委员会提交材料（可通过官网下载申请书模板）。
     
   • 处理结果：仲裁委员会会开庭审理，若裁决用人单位支付工资，用人单位需在规定期限内履行；逾期不履行的，可申请法院强制执行。

四、向法院起诉（适合仲裁后未履行或情况复杂）

1. 起诉条件：若对仲裁结果不服，或用人单位在仲裁后仍不支付工资，可向法院起诉。
   
2. 操作步骤：
   
   • 准备材料：起诉状（需写明双方信息、诉讼请求、事实与理由）、身份证复印件、仲裁裁决书（如有）、相关证据等。
     
   • 提交方式：向工作地法院立案庭提交材料（部分法院支持网上立案）。
     
   • 处理结果：法院会开庭审理，若判决用人单位支付工资，用人单位需在规定期限内履行；逾期不履行的，可申请法院强制执行，并可能被列入失信被执行人名单。

五、特殊情况处理

1. 用人单位已注销或跑路：若用人单位已注销，可向其股东、出资人或实际控制人主张权利；若跑路，可向法院申请宣告其失踪或破产，通过清算程序追讨工资。
   
2. 未签订劳动合同：若未签订劳动合同，可通过工资支付记录、考勤记录、工作证等证据证明劳动关系，再主张工资。

温馨提示：追讨工资过程中，务必保留好所有证据（如聊天记录、转账记录、欠条等），并注意诉讼时效（一般为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算）。若您对操作流程不熟悉，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细指导。