针对您提出的“店长挤兑员工开除员工怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到店铺（或用人单位）在解除劳动合同时的赔偿规则。以下是我为您详细梳理的解答：

首先，我们需要明确的是，店长作为用人单位的管理人员，其挤兑员工并开除员工的行为，并不能直接决定赔偿问题，关键在于开除行为是否合法以及是否符合相关法律法规的规定。

一、无需赔偿的情形

如果员工存在以下过错，店铺有权解除劳动合同且无需支付任何赔偿或补偿：

1. 试用期间被证明不符合录用条件；
2. 严重违反用人单位的规章制度；
3. 严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害；
4. 与其他用人单位同时建立劳动关系，对完成本单位工作任务造成严重影响，或经用人单位提出，拒不改正；
5. 以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使用人单位在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同，致使劳动合同无效；
6. 被依法追究刑事责任。

若店长以挤兑等不正当手段迫使员工离职，且员工并不存在上述过错，那么店铺的开除行为可能构成违法解除劳动合同。

二、需要支付经济补偿的情形

在以下情形下，店铺解除劳动合同时应向员工支付经济补偿：

1. 协商解除：如果双方协商一致解除劳动合同，店铺需支付经济补偿金。
2. 无过失性辞退：如员工患病或非因工负伤后不能胜任工作、不能胜任工作经培训或调整岗位后仍不能胜任、以及劳动合同订立时的客观情况发生重大变化无法履行且未能就变更协议达成一致等情形，店铺需提前三十日书面通知或额外支付一个月工资后解除劳动合同，并支付经济补偿。
3. 经济性裁员：因企业破产重整、生产经营严重困难、转产或技术革新等经济原因需裁减人员时，店铺需提前三十日向工会或全体职工说明情况，并听取意见后实施裁员，同时支付经济补偿。
4. 合同期满终止：除用人单位维持或提高劳动合同约定条件续订而劳动者不同意续订的情形外，固定期限劳动合同期满终止时，店铺需支付经济补偿。
5. 用人单位破产等情形：若用人单位被依法宣告破产、吊销营业执照、责令关闭、撤销或决定提前解散，导致劳动合同终止，店铺同样需支付经济补偿。

经济补偿的计算标准：按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资作为经济补偿。六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。若员工月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍，则按三倍数额支付，且支付经济补偿的年限最高不超过十二年。月工资是指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。

三、需要支付赔偿金的情形

如果店铺违反《劳动合同法》的规定解除或终止劳动合同，如无正当理由随意辞退员工（包括店长挤兑员工导致的不当解雇），则需按照上述经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。

四、特别提示

1. 在处理此类问题时，是否签订了劳动合同及合同的具体条款对赔偿判定具有重要影响。
2. 合同到期不续签与提前解除合同在赔偿上可能存在差异。
3. 提前解除合同的原因直接关系到是否需要支付经济补偿或赔偿金。

综上所述，如果店长挤兑员工并开除员工，且员工并不存在无需赔偿的过错情形，那么店铺可能需要支付经济补偿或赔偿金。具体金额和支付方式需根据员工的实际工作年限、月工资水平以及解除劳动合同的具体原因来确定。建议您在遭遇此类情况时，及时咨询专业律师或劳动仲裁机构，以维护自己的合法权益。