在工资单上自己写了同意不缴纳社保，这一行为在起诉后通常不会影响你主张用人单位补缴社保的权利，但可能对经济补偿等诉求产生一定影响，具体需分情况讨论：

1. 关于补缴社保的诉求
   根据《社会保险法》和《劳动法》的强制性规定，用人单位为员工缴纳社保是法定义务，不因员工书面放弃而免除。即使你在工资单上签字同意不缴纳社保，这一约定也因违反法律强制性规定而无效。因此，你起诉要求用人单位补缴社保的诉求，法院一般会支持。社保缴纳具有强制性，个人与单位的约定不能对抗法律。

2. 关于经济补偿或赔偿的诉求
   若你以“未依法缴纳社保”为由解除劳动合同并主张经济补偿（如《劳动合同法》第38条、第46条规定的N个月工资补偿），部分法院可能认为：

   • 你曾书面同意不缴纳社保，存在一定过错，可能不支持经济补偿；
     
   • 但若用人单位存在主观恶意（如诱导签字、未提示风险），或你事后反悔并要求补缴，法院可能仍支持经济补偿。
     关键点：需结合具体证据（如签字是否自愿、用人单位是否尽到告知义务）判断。

3. 关于其他潜在风险

   • 若你已签字放弃社保，但后续发生工伤、医疗等需要社保报销的情形，用人单位可能以“你自愿放弃”为由拒绝承担责任，此时你仍需通过法律途径主张权益，但可能面临举证困难；
     
   • 税务部门可能对用人单位未代扣代缴社保的行为进行处罚，但这与你个人诉求无直接关联。

建议：

• 保留工资单、劳动合同等证据，证明用人单位未依法缴纳社保的事实；
  
• 若起诉，可同时主张补缴社保和经济补偿（但需做好法院不支持补偿的心理准备）；
  
• 避免再次签署类似“放弃社保”的文件，此类文件在法律上无效，但可能影响诉讼策略。
  

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