具有开采许可证的企业将开采的矿石卖给非法加工企业，这一行为是违法的。以下从几个角度进行详细分析：
合法经营与资质要求：
- 具有开采许可证的企业，意味着其获得了合法开采矿石的资质。然而，合法经营不仅限于开采环节，还包括矿石的加工、销售等后续环节。若企业将矿石销售给非法加工企业，实际上是在协助或放任非法加工行为的发生，这违背了合法经营的原则。
矿石销售对象的合法性：
- 矿石作为国家资源，其销售应当遵循严格的法律法规。销售对象必须具备合法的加工、经营资质。将矿石销售给非法加工企业，不仅可能导致矿石的非法利用，还可能引发环境污染、资源浪费等一系列问题。
法律责任与后果：
- 根据相关法律法规，具有开采许可证的企业若将矿石销售给非法加工企业，可能面临行政处罚，如罚款、吊销开采许可证等。同时，若该行为构成犯罪，如非法经营罪、污染环境罪等，企业及其相关责任人员还可能承担刑事责任。
合规建议：
- 为了避免法律风险，具有开采许可证的企业应当严格审查矿石销售对象的资质，确保销售行为的合法性。同时，企业应加强内部管理，建立完善的矿石销售制度，防止矿石流入非法渠道。
可能涉及的法律条款（以一般性法律原则为例，具体需参考当地法律法规）：
- 《矿产资源法》及相关实施细则中，通常会对矿石的开采、加工、销售等环节作出明确规定，要求相关企业必须具备相应资质。
- 《刑法》中可能涉及非法经营罪、污染环境罪等条款，对于将矿石销售给非法加工企业的行为，若情节严重，可能构成犯罪。
实际案例参考：
- 在实际司法实践中，已有不少企业因将矿石销售给非法加工企业而受到法律制裁的案例。这些案例通常涉及企业未严格审查销售对象资质、内部管理混乱等问题，最终导致了严重的法律后果。
综上所述，具有开采许可证的企业将开采的矿石卖给非法加工企业是违法的，不仅可能面临行政处罚，还可能承担刑事责任。因此，企业应当严格遵守相关法律法规，确保矿石销售行为的合法性。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。