针对您提出的“员工离职了，要劳动合同怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者和用人单位双方权益的重要事项。以下是我为您详细梳理的解答：
一、劳动者方面
劳动合同的保管：
- 根据《劳动合同法》的规定，劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。因此，在离职时，您无需将手中的劳动合同上交公司，而应继续妥善保管。
- 劳动合同是您的重要权益凭证，在后续可能涉及的劳动纠纷、社保转接、工龄计算等事务中会起到关键作用。例如，在处理工资争议或经济补偿问题时，劳动合同可以作为证明劳动关系及双方约定的有力证据。
离职文件的确认与保留：
- 离职时，您应确保从用人单位获得合法有效的解除或终止劳动合同的证明。这份证明是您进行失业登记、办理社保转移、入职新单位等的重要依据。
- 请仔细核对证明中的信息是否准确完整，如劳动合同期限、解除或终止日期、工作岗位、工作年限等。若发现信息有误或缺失，应及时向用人单位提出更正。
工作交接的办理：
- 按照与用人单位的约定，认真办理工作交接等离职手续。这不仅是您的义务，也是确保工作连续性和避免后续纠纷的重要环节。
二、用人单位方面
解除或终止证明的出具：
- 用人单位在解除或终止劳动合同时，必须向您出具相应的证明。这是用人单位的法定义务，也是保障您后续就业及社保权益顺利衔接的重要措施。
档案和社保转移手续的办理：
- 用人单位应在十五日内为您办理档案和社会保险关系的转移手续。这是用人单位的另一项法定义务，也是您权益的重要保障。
劳动合同文本的保存：
- 根据法律规定，用人单位对已经解除或终止的劳动合同文本，至少应保存二年备查。这是为了在后续出现劳动纠纷时，能够查阅劳动合同明确双方权利义务关系，提供相应证据。
三、共同注意事项
遵守法定程序：
- 无论是您还是用人单位，在离职过程中都应严格遵守法律规定的程序和要求。这可以确保离职过程的合法性、公正性和顺利进行，避免不必要的纠纷和损失。
保护个人信息：
- 在处理劳动合同及相关文件时，双方都应注重个人隐私和信息安全的保护。避免泄露敏感信息造成不必要的麻烦或损失。
四、特殊情况处理
- 如果您在离职时遇到用人单位拒绝出具解除或终止劳动合同证明、不办理档案和社保转移手续等违法行为，您可以向劳动行政部门投诉，要求责令改正。若因此造成损害，用人单位还需承担赔偿责任。
综上所述，离职后劳动合同的处理是一个涉及多方面法律规定和双方权益的重要问题。通过明确各自的责任和义务，并严格按照法律规定执行，可以确保离职过程的顺利进行并有效维护双方的合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。