针对您提出的“未成年纹身起诉纹身店要什么资料”的问题，以下是我为您整理的详细解答：

首先，要明确的是，未成年人文身是受到法律严格限制的，因为未成年人的身心发育尚未成熟，文身可能对其造成身体和心理上的双重伤害。若您作为未成年人的监护人，发现孩子未经同意在纹身店进行了文身，并希望起诉纹身店，那么您需要准备以下关键资料：

1. 未成年人的身份证明：

   • 提供未成年人的身份证或户口本等有效身份证明文件，以证明其年龄和身份。

2. 文身服务的证据：

   • 收集所有与文身服务相关的证据，包括但不限于文身前后的照片、文身店提供的服务协议或合同（如果有的话）、支付文身费用的凭证（如收据、转账记录等）。
   • 如果可能，获取文身店内的监控录像或目击者证言，以证明未成年人在该店接受了文身服务。

3. 监护人不同意文身的证据：

   • 提供监护人明确表示不同意未成年人文身的书面声明或录音、录像等证据。
   • 如果监护人曾与纹身店进行过沟通或交涉，保留相关的沟通记录或交涉证据。

4. 损害后果的证据：

   • 收集因文身导致的身体损害证据，如医疗记录、诊断证明、治疗费用发票等。
   • 如果文身对未成年人的心理造成了影响，如产生自卑、焦虑等情绪问题，可以寻求专业心理咨询师的帮助，并获取相关的心理评估报告作为证据。

5. 纹身店违规的证据：

   • 根据《未成年人文身治理工作办法》等相关规定，纹身店不得向未成年人提供文身服务。如果纹身店未能核实未成年人的身份或年龄，就为其提供文身服务，那么这就构成了违规行为。您可以收集纹身店未能履行审慎注意义务的证据，如纹身店未要求未成年人出示身份证、未询问年龄等。

6. 其他相关证据：

   • 根据案件具体情况，您可能还需要提供其他相关证据，如纹身店的经营资质、纹身师的职业资格等，以证明纹身店在提供服务过程中存在过错或违规行为。

在准备这些资料的过程中，我建议您注意以下几点：

• 确保证据的真实性和合法性，避免使用伪造或篡改的证据。
• 尽可能收集全面、充分的证据，以支持您的诉讼请求。
• 如果可能，寻求专业律师的帮助，他们可以提供更具体的法律建议和指导。

最后，我想强调的是，起诉纹身店不仅是为了维护未成年人的合法权益，更是为了警示其他纹身店不得向未成年人提供文身服务，共同保护未成年人的身心健康。希望这些信息能对您有所帮助。