针对您提出的“未成年隐瞒年龄纹身起诉纹身店法院会怎么判”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律背景与违法性认定
首先，需要明确的是，根据《未成年人文身治理工作办法》以及《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，任何企业、组织和个人都不得向未成年人提供纹身服务。这一规定旨在保护未成年人的身心健康和合法权益，因为纹身不仅可能改变身体外观且不可逆，还存在感染疾病等风险。因此，无论未成年人是否隐瞒年龄，纹身店为其提供纹身服务均构成违法。
二、法院判决的可能方向
民事赔偿责任：
- 侵权责任认定：纹身店未经未成年人监护人同意，擅自为未成年人提供纹身服务，侵害了其身体权和健康权。法院将判定纹身店承担侵权责任。
- 赔偿范围：赔偿范围可能包括纹身去除费用（如多次激光洗纹身费用）、因纹身导致的医疗费用（如感染治疗费）以及精神损害抚慰金。精神损害抚慰金的数额将根据纹身对未成年人的精神伤害程度、侵权行为情节等因素综合确定。
- 监护人责任：若监护人未尽监护责任，导致未成年人自行纹身，监护人可能需承担部分责任。在此情况下，法院会相应减轻纹身店的赔偿比例。
停止侵害与赔礼道歉：
- 法院可能判决纹身店立即停止向未成年人提供纹身服务，并要求在媒体上公开向受侵害的未成年人及其监护人赔礼道歉。
行政处罚：
- 除民事责任外，纹身店还可能面临市场监管部门的行政处罚，如警告、罚款等，以惩戒其违法行为。
三、纹身店的应对策略
积极应诉：
- 纹身店在收到起诉状后，应尽快收集相关证据，如纹身服务合同、交易记录、未成年人的身份证明（若已知）以及尝试证明已尽提醒义务的证据（如聊天记录、书面告知书等）。
- 聘请有经验的律师，特别是擅长处理未成年人权益保护或侵权纠纷案件的律师，以获取专业的法律分析和辩护策略。
考虑和解与调解：
- 在诉讼过程中，纹身店可以主动与原告方沟通，尝试达成和解协议，如赔偿一定费用、承担部分清洗费用等，以避免长时间诉讼带来的成本和时间消耗。
- 接受法院调解，在法院组织下通过调解达成一致意见，并制作具有法律效力的调解书。
履行判决与加强行业自律：
- 如法院判决生效，纹身店应严格按照判决内容履行义务，避免强制执行等更严重法律后果。
- 深刻反思给未成年人纹身的行为，认识其可能带来的负面影响，并加强行业自律，遵守行业规范和道德准则，不向未成年人提供纹身服务。
四、总结与建议
综上所述，未成年隐瞒年龄纹身起诉纹身店的情况下，法院将依据相关法律法规及案件具体情况进行综合判决，可能涉及民事赔偿、停止侵害、赔礼道歉以及行政处罚等多方面内容。为保护未成年人的合法权益，建议纹身店严格遵守法律法规，不向未成年人提供纹身服务，并在营业场所显著位置标明禁止未成年人文身的提示语。同时，家长也应加强监护责任，防止未成年人擅自纹身。如遇此类纠纷，应及时寻求法律援助，维护自身权益。