儿女干涉老人财产是一个涉及法律与家庭伦理的复杂问题，下面我将从法律依据、处理途径以及注意事项三个方面，为您详细解答。
一、法律依据
《中华人民共和国民法典》：
- 老人作为财产的合法所有者，享有物权保护。若儿女无合法依据占有老人财产，老人可依法要求儿女返还，并有权请求排除妨害或消除危险。
- 儿女侵占老人财产构成侵权行为，老人可要求儿女承担侵权责任，包括返还财产、赔偿损失等。
《中华人民共和国老年人权益保障法》：
- 老年人对个人财产享有占有、使用、收益和处分的权利，子女或其他亲属不得干涉或侵犯。
- 若家庭成员实施盗窃、诈骗、抢夺、侵占等行为，将依法给予治安管理处罚或追究刑事责任。
《中华人民共和国刑法》：
- 若儿女基于老人的委托代为保管财产后非法占为己有，且数额较大、拒不退还，则可能构成侵占罪，老人可向法院提起刑事自诉，追究儿女的刑事责任。
二、处理途径
协商解决：
- 如果侵占行为情节较轻，家庭关系尚未严重破裂，且子女有悔改意愿，老人可以先尝试与子女进行坦诚的沟通，明确指出子女的行为不当之处，要求其归还被侵占的财产。
调解解决：
- 若协商无法达成一致，或者双方情绪激动难以直接沟通，可以寻求第三方的帮助进行调解，如居委会、村委会、人民调解委员会或其他亲友。
法律途径解决：
- 如果子女侵占老人财产的行为较为严重，拒不改正，或者通过协商、调解等方式无法解决，老人可以通过法律途径维护自己的合法权益。
- 具体操作包括收集证据（如银行转账记录、房产证变更记录、相关证人证言等）、提起诉讼（向法院提起民事诉讼，要求子女返还被侵占的财产，并承担相应的法律责任）以及申请强制执行（如果法院判决后，子女仍然不履行还款义务，老人可以向法院申请强制执行）。
三、注意事项
及时咨询专业律师：
- 在处理儿女侵占老人财产的问题时，建议老人或其近亲属及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权途径。
注重证据收集与保存：
- 为了确保维权的成功，老人应注重证据的收集和保存，以便在必要时提供有力的法律支持。
倡导家庭和睦：
- 虽然法律提供了相应的保护措施，但家庭和睦仍是首要目标。在处理财产纠纷时，也应考虑通过协商、调解等方式解决，以维护家庭关系的和谐稳定。
综上所述，儿女干涉老人财产是违反法律法规的行为，老人有权依据相关法律规定要求儿女返还财产、承担侵权责任乃至刑事责任。在处理此类问题时，建议老人或其近亲属根据具体情况选择合适的处理途径，并注重证据收集与保存，同时倡导家庭和睦，以维护老年人的合法权益和家庭关系的和谐稳定。