结论：帮忙办事借钱，事情没办钱不退，是否构成诈骗需根据具体情况综合判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
可能构成诈骗的情况
虚构能力或关系：
- 如果行为人在一开始就明知自己无能力或无特殊关系办理所承诺之事，却故意欺骗对方并收取钱财，即使后续声称退款但实际未退，或者退款的金额不足以弥补被害人的全部损失，这种行为就可能构成诈骗。例如，声称能通过特殊途径帮人办理入学、工作调动等，但实际上根本不具备这种能力和关系，且收取钱财后拒不归还。
- 法律依据：诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在此情况下，行为人的行为符合诈骗罪的构成要件。
拖延退款或拒绝退款：
- 在事情无法办成后，若被害人多次要求退款，行为人却故意拖延退款时间，或有证据表明其行为具有非法占有钱财的意图，这种情况下也可能被认定为诈骗。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，将受到相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
部分退款掩盖诈骗本质：
- 如果行为人只退还部分款项，试图以此掩盖其诈骗行为，而剩余款项仍被非法占有，这种行为同样可能构成诈骗。
可能不构成诈骗的情况
尽力帮忙但因客观原因未办成：
- 如果行为人确实是基于帮忙的目的，在办理事情过程中付出了一定的努力，但由于不可预见、不可克服的客观原因导致事情最终没能办成，且行为人愿意协商退款事宜，只是因为暂时没有退款能力或对退款事宜存在争议，这更倾向于民事纠纷而非诈骗。
- 处理方式：在这种情况下，你可以通过协商、调解或向人民法院提起民事诉讼等方式来要求对方返还钱款。
退款意愿明确但暂时无法履行：
- 如果行为人明确表示愿意退款，并给出了合理的退款计划和时间表，只是由于资金周转等暂时性问题无法立即履行，这种情况下一般也不构成诈骗。但你需要密切关注行为人的退款进展，确保其按照承诺履行退款义务。
建议与行动指南
收集证据：
- 无论是否构成诈骗，都建议你及时收集与对方沟通的聊天记录、转账记录、书面协议等相关证据，以备不时之需。这些证据将有助于你证明自己的主张，并在必要时维护自己的合法权益。
尝试协商：
- 首先尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成一致的解决方案。在协商过程中，你可以明确表达自己的诉求和期望，并听取对方的意见和解释。通过协商，你们可能能够找到一个双方都能接受的解决方案。
法律途径：
- 如果协商不成，根据具体情况，你可以选择向公安机关报案（涉嫌诈骗）或向人民法院提起民事诉讼（民事纠纷）来维护自己的合法权益。在报案或提起诉讼前，建议你咨询专业律师的意见，以确保自己的行动合法有效。
总结：帮忙办事借钱，事情没办钱不退，是否构成诈骗需根据具体情况综合判断。如果你对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据你的具体情况，为你提供全面、准确的法律解答和指导。