结论：租外卖电动车租了两天签了合同后能否退租，主要取决于租赁合同的具体条款、是否存在法定或约定的解除事由，以及双方协商的结果。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同条款的约定：

   • 明确退租条款：如果租赁合同中明确规定了可以退租的情形，包括退租条件、退款流程等，那么您应按照合同约定执行。例如，合同可能规定在租赁期内的某几天内可以无条件退租，或者需要支付一定比例的违约金后才能退租。
   • 未明确退租条款：若合同中未明确约定退租事宜，那么您不能擅自退租。此时，任何提前退租的行为都可能被视为违约，需要承担相应的法律责任，如支付违约金或赔偿出租方的损失。

2. 法定或约定解除事由：

   • 法定解除事由：如果电瓶车存在严重质量问题，影响您的正常使用，或者出租方未按时交付车辆或交付的车辆不符合合同约定的标准，您有权依法解除合同并要求退还租金等。此外，如果发生不可抗力事件（如自然灾害、政府政策调整等），导致您无法继续使用电瓶车，您也可以依法解除合同。
   • 约定解除事由：租赁合同中可能还约定了其他特定的解除事由，如您因特殊原因（如突发疾病、工作变动等）无法继续使用电瓶车。当这些约定的事由发生时，您可以按照合同约定行使解除权。

3. 双方协商的结果：

   • 即使合同中没有明确的退租条款或法定/约定解除事由，您仍可以尝试与出租方进行友好协商，看是否能够达成一致意见。在协商过程中，您可以就退租时间、租金退还、车辆状况检查及押金处理等事项与出租方进行具体约定。
   • 如果双方能够协商成功，那么您可以按照协商的结果办理退租手续。如果协商无果，您可能需要考虑其他途径来解决纠纷，如寻求法律援助或向法院提起诉讼。

4. 退租手续的规范性：

   • 在办理退租手续时，您应严格按照租赁合同的约定或双方协商的结果执行。这包括清理车辆、归还钥匙、与出租方确认租金及押金的结算情况等。
   • 确保所有手续都按规范办理，以避免后续产生不必要的纠纷。例如，如果合同规定退租时需要车辆保持原状，那么您应确保车辆在退租时没有损坏或缺失部件。

建议：

• 在签订租赁合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于退租、违约责任等方面的约定。
• 如果遇到退租问题，首先尝试与出租方进行友好协商，看是否能够达成一致意见。
• 如果协商无果或遇到复杂的法律问题，建议您及时向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。

可能的法律后果：

• 如果您擅自退租且合同中没有相关约定或法定解除事由，您可能需要承担违约责任，如支付违约金或赔偿出租方的损失。
• 如果出租方存在违约行为或合同中存在不公平、不合理的条款，您有权依法维护自己的权益，如要求解除合同、退还租金等。