针对美团跑腿被车撞且对方全责的情况，你可以按照以下步骤来要求赔偿：
确认事故责任认定书：
- 首先，确保你已经收到了交警部门出具的事故责任认定书，并且确认上面明确标注了对方全责。这是后续赔偿协商和诉讼的基础，务必妥善保管。
收集并整理相关证据：
- 医疗记录：如果你或相关人员在事故中受伤，需要收集所有医疗记录，包括诊断书、医疗费发票、用药清单等，以证明你的医疗费用支出。
- 收入证明：如果你因事故导致误工，需要提供收入证明，如工资单、银行流水等，以证明你的实际收入损失。
- 其他损失证明：如车辆维修费发票（如果涉及车辆损坏）、美团跑腿的收入损失证明（如因事故导致的订单取消或无法接单等）等。
与对方及保险公司协商赔偿：
- 主动沟通：基于事故责任认定书，主动与对方联系，明确告知你的损失情况，包括医疗费、误工费、车辆维修费等，并要求赔偿。
- 通知保险公司：要求对方在24小时内向其保险公司报案，并告知你自己的保险公司（如果涉及车辆保险）事故责任认定结果，以便进行后续理赔。
- 协商赔偿内容：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，由有过错的一方承担赔偿责任。因此，你可以要求对方赔偿包括但不限于医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费、车辆维修费等。若构成伤残，还可要求赔偿残疾赔偿金、精神抚慰金等。
- 签订协议：若双方就赔偿事宜达成一致，应签订书面赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式和时间等关键条款。
申请调解或提起诉讼：
- 申请调解：如果协商不成，你可以向公安机关交通管理部门或人民调解委员会申请调解。调解成功后，双方应履行调解书所确定的义务。
- 提起诉讼：若调解无果或一方不履行调解协议，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分证据证明对方的全责以及你所遭受的损失。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求对方承担相应的赔偿责任。
注意事项：
- 保留证据：在整个过程中，务必保存好所有相关证据，如事故现场照片、交警处理记录、医疗记录、费用清单、收入证明等，以备不时之需。
- 及时行动：注意索赔的时效性，避免超过法定的诉讼时效期间。一般来说，人身损害赔偿的诉讼时效期间为三年，自知道或者应当知道权利被侵害时起计算。
示例说明：
假设你在美团跑腿过程中被一辆汽车撞伤，交警认定对方全责。你因此住院治疗一周，花费医疗费5000元，且因伤无法工作一周，月收入为6000元。那么，你可以要求对方赔偿医疗费5000元、误工费（6000元/月 ÷ 30天 × 7天 = 1400元）以及其他可能的损失（如交通费、营养费等）。如果对方拒绝赔偿，你可以按照上述步骤申请调解或提起诉讼。
最后建议：在处理此类事故时，务必保持冷静和理性，按照法律程序逐步推进。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。