结论：在承揽合同未约定解除条款的情况下，若产品不合格，您通常有权单方解除合同并要求对方退款，但具体需根据产品不合格的程度、是否影响合同目的实现等因素综合判断。

详细分析：

1. 法定解除权：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，即使合同中没有明确约定解除条款，当一方当事人不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，且这种违约行为导致合同目的无法实现时，另一方当事人有权解除合同。在承揽合同中，如果承揽人交付的工作成果不符合质量要求，且这种不符合导致定作人无法实现合同目的（例如，定制的产品无法使用或存在严重安全隐患），定作人有权解除合同。

2. 产品不合格的程度：

   • 产品不合格的程度是判断是否构成根本违约的关键。如果产品只是存在轻微瑕疵，不影响整体使用或合同目的的实现，那么定作人可能无权单方解除合同，但可以要求承揽人承担修理、重作、减少报酬等违约责任。
   • 如果产品不合格的程度严重，导致合同目的无法实现，如上述提到的定制产品无法使用或存在严重安全隐患，那么定作人有权单方解除合同，并要求承揽人退款。

3. 解除合同的程序：

   • 在行使法定解除权时，定作人应当通知承揽人，合同自通知到达对方时解除。通知应当明确表达解除合同的意思表示，并说明解除合同的理由。
   • 承揽人收到解除通知后，如果对解除有异议，可以请求人民法院或者仲裁机构确认解除合同的效力。

4. 退款与赔偿：

   • 合同解除后，承揽人应当返还定作人已支付的报酬，并赔偿因解除合同给定作人造成的损失。损失赔偿的范围应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。

建议：

• 在发现产品不合格时，定作人应及时与承揽人沟通，明确表达解除合同的意思表示，并保留好相关证据，如产品照片、检测报告、沟通记录等。
• 如果承揽人对解除合同有异议或拒绝退款，定作人可以寻求法律途径解决，如向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。

后续行动：

• 如果您面临此类情况，建议先与承揽人协商解决，如果协商无果，可以向我咨询具体的法律程序和策略，以便更好地维护您的合法权益。