您好，关于您提出的新职工试用一个月未达标是否可以延长试用的问题，我可以明确地告诉您，试用期是不能随意延长的。

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期期限有明确的法定上限，并且同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。具体来说，如果劳动合同期限在三个月以上但不满一年，试用期不得超过一个月；劳动合同期限在一年以上但不满三年，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期则不得超过六个月。

重要的是，“只能约定一次试用期”这一规定，意味着法律禁止用人单位以任何理由，包括“试用期不合格”或“需要继续考察”等，来延长或重新约定试用期。因此，即使新职工在试用一个月内未达标，用人单位也不能单方面决定延长其试用期。

如果用人单位认为新职工在试用期内表现不符合录用条件，应当依据劳动合同法的相关规定，在试用期内及时作出处理，比如解除劳动合同，而不是选择延长试用期。

希望这个解答能够帮助您更好地理解试用期的相关规定，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。