在棋牌室上班被抓的处罚情况需根据具体行为性质来判断，以下是不同情形下的处罚分析：

1. 若仅作为普通员工提供服务，未参与赌博活动
   根据《治安管理处罚法》第七十条，若棋牌室本身合法经营（如持有营业执照、未提供赌博条件），员工仅从事端茶倒水、卫生清洁等辅助工作，且无证据证明其明知或参与赌博，通常不构成违法犯罪。但若棋牌室存在赌博行为，公安机关可能对场所进行查处，员工可能被要求配合调查，一般不会直接处罚。

2. 若参与组织、协助赌博活动

   • 行政处罚：若员工明知棋牌室用于赌博，仍提供帮助（如望风、记账、抽头渔利等），可能被认定为“为赌博提供条件”，依据《治安管理处罚法》第七十条，处5日以下拘留或500元以下罚款；情节严重的（如多次参与、获利较大），处10日以上15日以下拘留，并处500元以上3000元以下罚款。
     
   • 刑事处罚：若员工行为构成赌博罪共犯（如与老板合谋组织赌博、抽头分成达一定数额），依据《刑法》第三百零三条，可能面临3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金；情节严重的（如聚众赌博、开设赌场），处3年以上10年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 若棋牌室本身涉嫌其他违法犯罪

   • 若棋牌室存在诈骗、洗钱、非法经营等行为，员工是否被处罚需结合其主观明知程度。若明知场所违法仍参与，可能构成共犯；若完全不知情，一般不承担刑事责任，但需配合调查。

建议：

• 若您或家人涉及此类情况，立即收集证据（如工资条、工作记录、场所合法证明等），证明自身未参与违法活动。
  
• 配合公安机关调查时，如实陈述事实，避免因隐瞒或虚假陈述加重责任。
  
• 若对处罚有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
  

如有进一步细节（如棋牌室是否被查获赌博工具、员工具体工作内容等），可向我补充说明，我会为您分析更具体的法律风险。