结论：在劳务合同纠纷中，即使不知道第二被告的电话或传票未被签收，法院仍有可能开庭审理案件，但具体是否开庭会受到多种因素的影响。
分析说明：
法院送达程序：
- 法院在受理案件后，会负责向被告送达起诉状副本、开庭传票等法律文书。送达方式包括直接送达、邮寄送达、留置送达、公告送达等。
- 如果第二被告的电话未知或传票未被签收，法院可能会尝试其他送达方式，如邮寄至被告户籍所在地或经常居住地，或者进行公告送达。
开庭条件：
- 法院开庭审理案件并不完全依赖于被告是否签收传票。只要法院已经依法履行了送达程序，即使被告未实际签收，法院也可能根据具体情况决定开庭。
- 如果法院认为已经通过合法方式送达了传票，而被告无正当理由拒不到庭，法院可以缺席审理并作出判决。
实际操作中的考虑：
- 在实际操作中，如果第二被告的联系方式未知或传票未被签收，原告或其代理人应积极与法院沟通，提供被告可能的其他联系方式或地址，以便法院能够更有效地完成送达程序。
- 如果法院确实无法送达传票给第二被告，且无法通过其他方式联系到被告，法院可能会考虑公告送达。公告送达后，如果被告仍未出现，法院可以缺席审理。
特殊场景：
- 如果第二被告是必须到庭的当事人（如涉及身份关系的案件中的必要共同诉讼人），且法院无法送达传票或被告拒不到庭，法院可能会采取更严格的措施，如拘传等，以确保被告到庭。但在劳务合同纠纷中，这种情况相对较少见。
行动建议：
- 积极配合法院：作为原告或其代理人，应积极配合法院的送达工作，提供被告可能的所有联系方式和地址。
- 关注案件进展：及时与法院沟通，了解案件的送达情况和开庭时间，以便做好应诉准备。
- 考虑缺席审理的风险：如果第二被告确实无法联系到或拒不到庭，应做好缺席审理的准备，包括准备充分的证据和法律依据来支持自己的主张。
法律后果：
- 如果第二被告未到庭且法院依法进行了缺席审理，法院将根据原告提供的证据和法律依据作出判决。被告如果对判决不服，可以在法定期限内提起上诉。
- 如果因为原告或其代理人未积极配合法院送达工作而导致案件无法正常审理，原告可能会承担一定的法律责任或不利后果。
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