结论：个体户关门了，员工在符合法定情形下是可以要求赔偿（经济补偿）的，具体是否需要支付以及支付多少，取决于关店的原因、劳动合同的约定以及员工的工作年限和工资水平等因素。
一、需要支付经济补偿的情形
- 法定事由导致劳动合同终止：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，个体户作为用人单位，如果因为被吊销营业执照、责令关闭、撤销或者个体户决定提前解散等法定事由导致劳动合同终止的，应当向员工支付经济补偿。
- 经济补偿的计算标准：按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。月工资是指劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。若劳动者月工资高于当地职工月平均工资三倍的，经济补偿标准按职工月平均工资三倍的数额支付，最高不超过十二年。
举例：如员工小张在个体户处工作4年，平均月薪6000元，则个体户应支付其经济补偿金为4个月工资，即24000元。
- 双方协商一致解除劳动合同：
- 如果个体户与员工协商一致解除劳动合同，且没有违反法律法规的强制性规定，个体户也需要按照员工在本单位工作的年限支付经济补偿。
二、无需支付赔偿的特殊情形
劳动合同中的特别约定：
- 如果个体户与员工在劳动合同中明确约定了在特定情况下（如店铺关闭）无需支付经济补偿，且该约定不违反法律法规的强制性规定，同时员工在知晓并签字确认的情况下，个体户可能无需支付经济补偿。但此类约定在实践中会受到严格审查，显失公平的条款可能被法院认定无效。
员工个人原因：
- 如果员工存在严重违反用人单位规章制度等《劳动合同法》第三十九条规定的情形，如严重失职、营私舞弊给个体户造成重大损害，或者被依法追究刑事责任等，个体户可以以此为由解除劳动合同，无需支付经济补偿。但个体户需承担举证责任，证明员工的违规行为。
个体户破产或无力支付：
- 在极少数情况下，如果个体户因为破产或无力支付等原因确实无法支付经济补偿，员工可能需要通过法律途径来追讨，但实际执行中可能面临一定困难。不过，这并不意味着员工丧失了要求赔偿的权利，只是在执行层面可能存在问题。
三、员工维权的途径与注意事项
维权途径：
- 协商与调解：员工可与个体户协商，或向企业劳动争议调解委员会申请调解。
- 劳动仲裁：协商和调解无果时，员工可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 诉讼：对仲裁裁决不服的员工，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
注意事项：
- 保留证据：员工应妥善保管劳动合同、工资条、考勤记录等证据材料，以便在维权过程中证明自己的权益。
- 及时维权：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，员工应在时效期内及时提起仲裁或诉讼，以免丧失维权机会。
总结：个体户关门后是否需要向员工支付赔偿（经济补偿），需根据具体情况判断。在符合法律规定的情形下，员工有权要求个体户支付经济补偿；若存在特殊约定或员工个人原因，个体户可能无需支付赔偿。员工在维权过程中应保留证据并及时采取行动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。